Une photo ? Identifiez vos champignons instantanément avec l'app Mushby
Ouvrir l'appDescription
Russula nigricans, communément appelée russule noircissante, est une espèce de champignon basidiomycète de la famille des Russulaceae. On la trouve dans les forêts de conifères et de feuillus en Amérique du Nord et en Europe. C'est un grand champignon qui a un chapeau visqueux qui devient noir avec l'âge. Les lamelles sont espacées et adhèrent au pied ou sont légèrement décurrentes. Le pied est blanc et devient gris avec l'âge. La chair est blanche et devient noire lorsqu'elle est coupée.
Comment identifier
- Chapeau
- Le chapeau est d'abord convexe, puis s'étale et devient déprimé au centre. La surface est visqueuse et la couleur varie du blanc au brun grisâtre, noircissant avec l'âge ou en cas de manipulation.
- Lames
- Les lamelles sont espacées, adnées à légèrement décurrentes, et de couleur crème à jaunâtre. Elles deviennent également grises puis noires avec l'âge ou en cas de manipulation.
- Pied
- Le pied est robuste, cylindrique, et peut atteindre 10 cm de long et 4 cm de diamètre. Il est blanc, mais devient gris avec l'âge ou en cas de manipulation.
- Chair
- La chair est épaisse et ferme, blanche au début, mais elle devient grise puis noire lorsqu'elle est coupée ou meurtrie.
- Carpophore
- Le corps fructifère est grand et charnu, avec un chapeau qui peut atteindre 20 cm de diamètre.
- Habitat
- On trouve ce champignon dans les forêts de conifères et de feuillus, souvent sous les pins et les chênes. Il fructifie de l'été à l'automne.
Faits clés
- Surface du chapeau: Visqueuse
- Forme de croissance: Solitaire ou en petits groupes
- Sporée: Blanc à crème
- Couleur du corps: Blanc, devenant gris puis noir
- Odeur: Léger et fongique
- Réaction au coupage: Devient grise puis noire
- Hauteur: 5-10 cm
- Diamètre du chapeau: 5-20 cm
- Mode de nutrition: Mycorhizien
Sûr
SûrRussula nigricans n'est pas considéré comme toxique, mais il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes. Il est important de bien le cuire avant de le consommer.
Vérification rapide
- Odeur: Léger et fongique
- Fructification: Été à automne
- Substrat: Sol dans les forêts de conifères et de feuillus
Où trouver
Forêts de conifères
On trouve souvent Russula nigricans dans les forêts de conifères, en particulier sous les pins.
Forêts de feuillus
Ce champignon peut également être trouvé dans les forêts de feuillus, souvent sous les chênes.
Conseils pour trouver
Recherchez les grands champignons
Russula nigricans est un grand champignon, donc recherchez les spécimens de grande taille.
Vérifiez la couleur
Le chapeau et le pied de ce champignon deviennent noirs avec l'âge ou en cas de manipulation, ce qui peut aider à l'identifier.
Espèces similaires
Russule à pied court
Champignon
Aussi connu sous le nom de: Russula brevipes
Russule à pied trapu
Champignon
Aussi connu sous le nom de: Russula densifolia
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Russulales
- Famille
- Russulaceae
- Genre
- Russula
Informations de stockage
- Température maximale: 5
- Durée de congélation: N/A
- Température minimale: 2
- Réfrigération: 3-5 jours
Comment nettoyer
Nettoyez délicatement les Russula nigricans pour enlever la terre et les débris. Évitez de les tremper dans l'eau, car ils peuvent absorber l'humidité et devenir détrempés.
Explorer le Russule brunissante
Identifiez les champignons partout
Gratuit sur iOS, Android et Web. Identification par photo, base de données complète et collection personnelle.