Comment identifier le Bolet rosé

Pour identifier correctement le Bolet rosé (Rubroboletus rhodoxanthus), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau mesure généralement de 6 à 20 cm de diamètre, parfois jusqu'à 30 cm. Il est hémisphérique à convexe, puis s'aplatit avec l'âge. La cuticule est sèche, veloutée à finement tomenteuse, de couleur blanchâtre, gris-blanc, crème pâle, parfois avec des teintes rosées ou jaunâtres, surtout vers la marge. Elle peut se tacher de rouge-brun avec l'âge ou au frottement.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Non applicable, ce sont des tubes.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied mesure de 5 à 15 cm de hauteur et de 2 à 6 cm de diamètre. Il est robuste, ventru à bulbeux dans sa jeunesse, puis plus cylindrique ou clavé. La couleur de fond est jaune vif à jaune citron, surtout vers le sommet. Il est orné d'un réseau (réticule) bien développé, rouge vif à rouge carmin, qui s'étend sur la majeure partie du pied, devenant plus dense et plus foncé vers la base. La base du pied peut être teintée de rose-rouge ou de brun-rouge. Le réseau est souvent plus fin et plus clair au sommet.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est épaisse, ferme, de couleur jaune vif à jaune citron. Elle bleuit intensément et rapidement à la coupe, surtout dans le chapeau et le haut du pied, puis vire au vert-bleu. L'odeur est faible, agréable, fongique. La saveur est douce.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Chapeau, tubes, pores, pied, chair

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Le Rubroboletus rhodoxanthus est un champignon ectomycorhizien, formant des associations symbiotiques avec des arbres feuillus, principalement des chênes (Quercus spp.), mais aussi des hêtres (Fagus sylvatica) et parfois des charmes (Carpinus betulus). Il pousse sur sol calcaire ou neutre, dans les forêts de feuillus, les parcs et les lisières. Il est thermophile, préférant les climats chauds et les expositions ensoleillées. Il est considéré comme rare à peu commun dans de nombreuses régions d'Europe.

Faits clés

Surface du chapeau

Sec, velouté à finement tomenteux.

Forme de croissance

Solitaire ou en petits groupes.

Sporée

Brun-olive.

Couleur du corps

Chapeau blanchâtre à crème, pied jaune avec réseau rouge vif, chair jaune vif virant au bleu intense.

Odeur

Faible, agréable, fongique.

Réaction au coupage

Bleuit intensément et rapidement à la coupe.

Hauteur

5-15 cm (pied).

Diamètre du chapeau

6-20 cm (chapeau).

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Adnés à déprimés (tubes).
• Forme du pied: Ventru à bulbeux, puis cylindrique ou clavé.
• Surface du pied: Réticulé de rouge vif à rouge carmin sur fond jaune.
• Anneau: Absent.
• Section du pied: Plein.

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