Comment identifier le Chestnut Mushroom

Pour identifier correctement le Chestnut Mushroom (Pholiota adiposa), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau mesure généralement de 5 à 15 cm de diamètre, initialement convexe puis s'aplatissant avec l'âge. La surface du chapeau est visqueuse, lisse et de couleur brun rougeâtre à brun châtaigne. La marge du chapeau peut avoir des restes de voile partiel.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les branchies sont adnées à décurrentes, rapprochées et de couleur jaunâtre à brunâtre. Elles peuvent exsuder des gouttelettes laiteuses lorsqu'elles sont jeunes.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le stipe mesure de 5 à 12 cm de long et de 1 à 3 cm de diamètre, cylindrique et souvent courbé. Il est blanchâtre à jaunâtre au-dessus de l'anneau et recouvert d'écailles ou de fibrilles brunâtres en dessous. Un anneau est présent, mais il peut être fragile et disparaître avec l'âge.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est blanchâtre à jaunâtre, épaisse et ferme.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le corps fructifère de Pholiota adiposa est de taille moyenne à grande, avec un chapeau et un stipe distincts.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Pholiota adiposa pousse généralement en touffes sur le bois en décomposition des arbres à feuilles caduques, en particulier le hêtre et le peuplier. On le trouve souvent à l'automne.

Faits clés

Surface du chapeau

Visqueuse, lisse

Forme de croissance

En touffes

Sporée

Brun

Couleur du corps

Brun rougeâtre à brun châtaigne

Odeur

Légèrement fongique

Réaction au coupage

Ne bleuit pas

Hauteur

5-12 cm

Diamètre du chapeau

5-15 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Adnée à décurrente
• Forme du pied: Cylindrique
• Surface du pied: Écailles ou fibrilles brunâtres en dessous de l'anneau
• Anneau: Présent, mais peut être fragile
• Section du pied: Solide

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