Comment identifier le Coulemelle

Pour identifier correctement le Coulemelle (Macrolepiota procera), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Chapeau de 10 à 30 cm de diamètre, d'abord ovoïde puis s'étalant, avec un mamelon central. La surface est recouverte d'écailles brunâtres sur fond blanchâtre.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Blanches, libres, et serrées.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Long (20-40 cm), cylindrique, creux, et chiné de brun. Il présente un anneau double, coulissant et persistant.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   Blanche, épaisse, et tendre.

5. 5

   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Grand et charnu, atteignant souvent 20-40 cm de hauteur.

6. 6

   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Prairies, pâturages, lisières de forêts, souvent en groupes.

Faits clés

Surface du chapeau

Écailles brunâtres sur fond blanchâtre.

Forme de croissance

Solitaire ou en groupes.

Sporée

Blanc.

Couleur du corps

Blanc à brunâtre.

Odeur

Agréable.

Réaction au coupage

Ne change pas de couleur.

Hauteur

20-40 cm.

Diamètre du chapeau

10-30 cm.

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Libres.
• Forme du pied: Cylindrique.
• Surface du pied: Chiné de brun.
• Anneau: Double, coulissant.
• Section du pied: Creux.

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