Comment identifier le Hydne Pied-de-mouton

Pour identifier correctement le Hydne Pied-de-mouton (Hydnum repandum), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau est irrégulier, souvent bosselé, de couleur crème à ocre pâle. Sa surface est sèche et mate.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Au lieu de lames, il présente des aiguillons (ou dents) sous le chapeau, qui sont fragiles et de couleur crème à jaunâtre.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied est court, trapu, de couleur blanchâtre à crème, et souvent excentré.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est épaisse, ferme et blanche, jaunissant légèrement avec l'âge.

5. 5

   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le corps fructifère est de taille moyenne, avec un chapeau et un pied distincts.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   On le trouve dans les forêts de feuillus et de conifères, souvent sous les hêtres et les chênes. Il pousse généralement en groupes.

Faits clés

Surface du chapeau

Sèche, mate

Forme de croissance

Solitaire ou en groupes

Sporée

Blanc

Couleur du corps

Crème à ocre pâle

Odeur

Agréable, légèrement fruité

Réaction au coupage

Jaunissement léger

Hauteur

5-10 cm

Diamètre du chapeau

5-15 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Décurrentes (aiguillons)
• Forme du pied: Cylindrique, souvent excentré
• Surface du pied: Lisse
• Anneau: Absent
• Section du pied: Plein

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