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Ganoderma applanatum est un champignon polypore lignicole, pérenne, appartenant à la famille des Ganodermataceae. Il est largement reconnu pour sa surface inférieure blanche qui brunit au toucher ou à la pression, permettant d'y dessiner, d'où son nom commun de 'Polypore de l'artiste'. C'est un champignon saprophyte et parasite facultatif, causant une pourriture blanche du bois. Il est très commun et se trouve sur une grande variété d'arbres feuillus et parfois de conifères.
Comment identifier
- Chapeau
- La surface supérieure du chapeau est zonée concentriquement, de couleur gris-brun à brun foncé, souvent recouverte d'une fine couche de spores brun-rouille (spores de l'année précédente). Elle est mate, rugueuse, et peut être bosselée ou ondulée. La marge est généralement plus claire, blanchâtre à crème, et épaisse.
- Lames
- Absentes. La surface fertile est un hyménophore poré. Les pores sont très petits (4-6 par mm), ronds, et de couleur blanc crème à gris pâle lorsqu'ils sont jeunes et frais. Ils brunissent instantanément au toucher ou à la pression, ce qui est une caractéristique distinctive.
- Pied
- Absent (sessile). Le champignon est directement attaché au substrat.
- Chair
- La chair (contexte) est très dure, ligneuse, de couleur brun-chocolat à brun-rouille, sans odeur ni saveur distincte. Elle est fibreuse et ne se décompose pas facilement.
- Carpophore
- Le sporophore est un polypore sessile, en forme d'étagère ou de sabot, très dur et ligneux. Il est pérenne, ajoutant de nouvelles couches de tubes chaque année, ce qui le rend très épais et lourd avec l'âge. Il peut atteindre des dimensions considérables, jusqu'à 70 cm de large et 20 cm d'épaisseur.
- Habitat
- Pousse sur le bois mort ou vivant de feuillus (chêne, hêtre, érable, bouleau, etc.) et plus rarement de conifères. Il est saprophyte sur le bois mort et parasite facultatif sur les arbres vivants, provoquant une pourriture blanche du bois de cœur.
Faits clés
- Surface du chapeau: Zonée concentriquement, gris-brun à brun foncé, mate, rugueuse, souvent recouverte de spores brun-rouille.
- Forme de croissance: Sessile, en forme d'étagère ou de sabot, solitaire ou en groupes imbriqués.
- Sporée: Brun-rouille.
- Couleur du corps: Dessus gris-brun à brun foncé, dessous blanc crème à gris pâle (pores), chair brun-chocolat.
- Odeur: Non distinctif.
- Réaction au coupage: Les pores blancs brunissent instantanément au toucher.
- Hauteur: Jusqu'à 20 cm d'épaisseur.
- Diamètre du chapeau: Jusqu'à 70 cm de large.
- Mode de nutrition: Saprophyte et parasite facultatif.
Sûr
SûrGanoderma applanatum n'est pas considéré comme toxique. Cependant, il est immangeable en raison de sa texture extrêmement dure et ligneuse. Il n'y a pas de cas connus d'empoisonnement par ingestion de ce champignon. Il est parfois utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés supposées, mais cela doit être fait sous supervision professionnelle.
Vérification rapide
- Odeur: Non distinctif, légèrement fongique.
- Fructification: Toute l'année (pérenne).
- Substrat: Bois mort ou vivant de feuillus, rarement conifères.
Où trouver
Forêts de feuillus
Très commun dans les forêts tempérées et boréales, sur les troncs et souches d'arbres feuillus.
Parcs et jardins
Peut être trouvé sur les arbres matures ou les souches dans les zones urbaines et suburbaines.
Conseils pour trouver
Recherche visuelle
Cherchez des excroissances dures en forme d'étagère sur les troncs d'arbres, souvent à la base ou sur les branches basses. La couleur brun-grisâtre du dessus et la surface poreuse blanche en dessous sont des indices clés.
Test du 'dessin'
Pour confirmer l'identification, grattez ou dessinez légèrement sur la surface poreuse blanche. Si elle brunit instantanément, il s'agit très probablement de Ganoderma applanatum.
Période de fructification
Étant un champignon pérenne, il peut être trouvé toute l'année, mais les nouvelles couches de pores sont plus visibles au printemps et en été.
Espèces similaires
Ganoderma adspersum
Champignon polypore
Aussi connu sous le nom de: Ganoderme trapu
Ganoderma australe
Champignon polypore
Aussi connu sous le nom de: Ganoderme austral
Ganoderma lucidum
Champignon polypore
Aussi connu sous le nom de: Reishi, Ganoderme luisant
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Polyporales
- Famille
- Ganodermataceae
- Genre
- Ganoderma
Informations de stockage
- Température maximale: Non applicable pour la consommation fraîche.
- Durée de congélation: Non applicable pour la consommation fraîche.
- Température minimale: Non applicable pour la consommation fraîche.
- Réfrigération: Non applicable pour la consommation fraîche.
Comment nettoyer
Le Ganoderma applanatum n'est pas consommé en tant que champignon alimentaire en raison de sa texture ligneuse. Si collecté pour des usages médicinaux ou artistiques, il n'y a pas de nettoyage spécifique requis au-delà d'un brossage pour enlever la saleté ou les débris. Pour l'usage artistique, la surface poreuse doit être propre et intacte.
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