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Chlorophyllum rhacodes, communément appelé l'Amanite rougissante ou Lépiote déguenillée, est un champignon basidiomycète de la famille des Agaricacées. Il est caractérisé par son chapeau écailleux et son pied rougissant à la coupe. C'est un champignon comestible, mais il peut être confondu avec des espèces toxiques, notamment lorsqu'il est jeune.
Comment identifier
- Chapeau
- Le chapeau est initialement globuleux, puis s'étale avec l'âge. Sa surface est recouverte d'écailles grossières et brunâtres sur un fond plus clair. Le diamètre peut atteindre 20 cm ou plus.
- Lames
- Les lamelles sont libres, serrées et blanches, devenant légèrement rosâtres avec l'âge. Elles sont facilement séparables du chapeau.
- Pied
- Le pied est cylindrique, creux, et présente un anneau coulissant. Il est lisse au-dessus de l'anneau et écailleux en dessous. Il a tendance à rougir à la manipulation ou à la coupe.
- Chair
- La chair est blanche et a tendance à rosir ou à rougir à la coupe, surtout dans le pied.
- Carpophore
- Le corps fructifère est grand et charnu, avec un chapeau distinct et un pied cylindrique.
- Habitat
- On le trouve dans les forêts de feuillus et de conifères, les parcs et les jardins, souvent en groupes ou en cercles.
Faits clés
- Surface du chapeau: Écailles grossières et brunâtres
- Forme de croissance: Solitaire ou en groupes
- Sporée: Blanc
- Couleur du corps: Blanc à brunâtre
- Odeur: Agréable
- Réaction au coupage: Rougeâtre
- Hauteur: 10-30 cm
- Diamètre du chapeau: 10-20 cm
- Mode de nutrition: Saprophyte
Sûr
SûrBien que généralement considéré comme comestible, il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes. Il est crucial de le distinguer des espèces toxiques.
Vérification rapide
- Odeur: Odeur agréable de champignon
- Fructification: Fin de l'été à l'automne
- Substrat: Sols riches en matière organique
Où trouver
Europe
Commun dans toute l'Europe, en particulier dans les zones tempérées.
North America
Présent en Amérique du Nord, mais moins fréquent qu'en Europe.
Conseils pour trouver
Saison
Il fructifie de la fin de l'été à l'automne.
Environnement
Recherchez-le dans les zones herbeuses ou boisées, souvent près des arbres.
Espèces similaires
Green-spored Lepiota
Mushroom
Aussi connu sous le nom de: Chlorophyllum molybdites
False Parasol
Mushroom
Aussi connu sous le nom de: Chlorophyllum brunneum
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Agaricales
- Famille
- Agaricaceae
- Genre
- Chlorophyllum
Informations de stockage
- Température maximale: 4
- Durée de congélation: N/A
- Température minimale: 2
- Réfrigération: 2-3 jours
Comment nettoyer
Nettoyez délicatement le chapeau avec une brosse douce pour enlever la terre et les débris. Coupez l'extrémité du pied si nécessaire.
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