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Le Boletus luridiformis, communément appelé Bolet Vineux, est un champignon de la famille des Boletaceae. Il est apprécié pour sa saveur, mais il est important de le consommer cuit car il peut être toxique cru. Il se caractérise par son chapeau brun-rougeâtre et son pied souvent teinté de rouge vineux.
Comment identifier
- Chapeau
- Le chapeau mesure généralement de 5 à 15 cm de diamètre, de couleur brun-rougeâtre à brun foncé. Sa surface est sèche et légèrement veloutée par temps sec, devenant visqueuse par temps humide.
- Lames
- Ce champignon n'a pas de lamelles. La surface fertile est constituée de tubes et de pores jaune vif, bleuissant au toucher.
- Pied
- Le pied est robuste, cylindrique ou légèrement renflé à la base, de couleur jaune, souvent teinté de rouge vineux, surtout vers la base. Il est orné d'un réseau de fines mailles rouges.
- Chair
- La chair est jaune, bleuissant à la coupe, surtout dans le pied.
- Carpophore
- Le corps fructifère est un bolet charnu avec un chapeau et un pied distincts.
- Habitat
- On le trouve dans les forêts de feuillus et de conifères, en été et en automne. Il apprécie les sols calcaires.
Faits clés
- Surface du chapeau: Sèche, veloutée
- Forme de croissance: Solitaire ou en petits groupes
- Sporée: Olive-brun
- Couleur du corps: Brun-rougeâtre, jaune
- Odeur: Fongique agréable
- Réaction au coupage: Bleuissant
- Hauteur: 5-15 cm
- Diamètre du chapeau: 5-15 cm
- Mode de nutrition: Mycorhizien
Toxique
Toxicité modéréeToxique cru, il provoque des troubles gastro-intestinaux. Il est impératif de le cuire soigneusement avant de le consommer.
Vérification rapide
- Odeur: Agréable, fongique
- Fructification: Été à automne
- Substrat: Sols calcaires
Où trouver
Forêts de feuillus
Surtout sous les chênes et les hêtres.
Forêts de conifères
Moins fréquent, mais possible sous les épicéas et les pins.
Conseils pour trouver
Chercher après la pluie
Les bolets sont plus faciles à repérer après une période de pluie, car ils sont plus visibles et leur couleur est plus vive.
Observer le sol
Les sols calcaires sont particulièrement favorables à la pousse du Bolet Vineux.
Espèces similaires
Bolet de Quelet
un champignon
Aussi connu sous le nom de: Bolet rouge vineux
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Boletales
- Famille
- Boletaceae
- Genre
- Boletus
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