Comment identifier le Bolet d'été

Pour identifier correctement le Bolet d'été (Boletus aestivalis), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau mesure généralement de 5 à 20 cm de diamètre, convexe à plat-convexe, avec une surface sèche, finement veloutée, de couleur brun clair à brun noisette. La marge du chapeau est généralement incurvée.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Au lieu de branchies, il a des pores fins et serrés sur la face inférieure du chapeau. Les pores sont initialement blancs, devenant jaunâtres à maturité.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied mesure de 6 à 15 cm de long et de 2 à 6 cm de diamètre, robuste, cylindrique ou légèrement renflé à la base. Il est de couleur brun clair et est orné d'un réseau (réticulum) blanc à brunâtre sur toute sa longueur.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est blanche, épaisse et ferme. Elle ne change pas de couleur lorsqu'elle est coupée.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le corps fructifère est un grand bolet avec un chapeau et un pied distincts.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   On le trouve dans les forêts de feuillus, en particulier sous les chênes et les hêtres, pendant les mois d'été.

Faits clés

Surface du chapeau

Sèche, finement veloutée

Forme de croissance

Solitaire ou en petits groupes

Sporée

Brun olive

Couleur du corps

Brun clair à brun noisette

Odeur

Agréable

Réaction au coupage

Ne bleuit pas

Hauteur

6-15 cm

Diamètre du chapeau

5-20 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: N/A (pores)
• Forme du pied: Cylindrique ou légèrement renflé
• Surface du pied: Réticulée (avec un réseau)
• Anneau: Absent
• Section du pied: Plein

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