Une photo ? Identifiez vos champignons instantanément avec l'app Mushby
Ouvrir l'appDescription
Le Boletus aestivalis, communément appelé Bolet d'été ou Cèpe d'été, est un champignon basidiomycète comestible de la famille des Boletaceae. Il est apprécié pour sa saveur douce et sa texture ferme. On le trouve principalement dans les forêts de feuillus pendant les mois d'été.
Comment identifier
- Chapeau
- Le chapeau mesure généralement de 5 à 20 cm de diamètre, convexe à plat-convexe, avec une surface sèche, finement veloutée, de couleur brun clair à brun noisette. La marge du chapeau est généralement incurvée.
- Lames
- Au lieu de branchies, il a des pores fins et serrés sur la face inférieure du chapeau. Les pores sont initialement blancs, devenant jaunâtres à maturité.
- Pied
- Le pied mesure de 6 à 15 cm de long et de 2 à 6 cm de diamètre, robuste, cylindrique ou légèrement renflé à la base. Il est de couleur brun clair et est orné d'un réseau (réticulum) blanc à brunâtre sur toute sa longueur.
- Chair
- La chair est blanche, épaisse et ferme. Elle ne change pas de couleur lorsqu'elle est coupée.
- Carpophore
- Le corps fructifère est un grand bolet avec un chapeau et un pied distincts.
- Habitat
- On le trouve dans les forêts de feuillus, en particulier sous les chênes et les hêtres, pendant les mois d'été.
Faits clés
- Surface du chapeau: Sèche, finement veloutée
- Forme de croissance: Solitaire ou en petits groupes
- Sporée: Brun olive
- Couleur du corps: Brun clair à brun noisette
- Odeur: Agréable
- Réaction au coupage: Ne bleuit pas
- Hauteur: 6-15 cm
- Diamètre du chapeau: 5-20 cm
- Mode de nutrition: Mycorhizien
Sûr
SûrLe Boletus aestivalis est considéré comme un champignon comestible et n'est pas toxique.
Vérification rapide
- Odeur: Agréable, légèrement noiseté
- Fructification: Été
- Substrat: Forêts de feuillus
Où trouver
Europe
Largement répandu en Europe, en particulier dans les régions tempérées.
Amérique du Nord
Présent dans certaines régions d'Amérique du Nord, bien que moins courant qu'en Europe.
Conseils pour trouver
Recherchez les forêts de feuillus
Le Bolet d'été pousse souvent en association avec les chênes et les hêtres. Concentrez votre recherche dans ces zones.
Cherchez pendant les mois d'été
Comme son nom l'indique, ce champignon est plus susceptible d'être trouvé pendant les mois d'été, en particulier après des périodes de pluie.
Espèces similaires
Bolet bronzé
Un champignon comestible
Aussi connu sous le nom de: Cèpe bronzé, Bolet aereus
Bolet de Bordeaux
Un champignon comestible
Aussi connu sous le nom de: Cèpe de Bordeaux, Bolet edulis
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Boletales
- Famille
- Boletaceae
- Genre
- Boletus
Informations de stockage
- Température maximale: 20
- Durée de congélation: 6 mois
- Température minimale: 2
- Réfrigération: 5 jours
Comment nettoyer
Nettoyez délicatement le Bolet d'été avec une brosse douce pour enlever la terre et les débris. Évitez de le laver à l'eau, car il peut devenir spongieux. Coupez l'extrémité du pied si nécessaire.
Explorer le Bolet d'été
Identifiez les champignons partout
Gratuit sur iOS, Android et Web. Identification par photo, base de données complète et collection personnelle.