Comment identifier le Grisette

Pour identifier correctement le Grisette (Amanita vaginata), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau est ovoïde à campanulé au début, puis s'étale avec l'âge, conservant souvent un mamelon central. Sa couleur varie du grisâtre au brunâtre, parfois avec des teintes jaunâtres. La surface est lisse et visqueuse par temps humide, et les bords sont striés.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les lamelles sont libres, blanches et serrées. Elles sont parfois fourchues près du pied.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied est cylindrique, élancé et creux. Il est de couleur blanchâtre à grisâtre, souvent avec des marbrures plus foncées. Il ne possède pas d'anneau, mais présente une volve ample et membraneuse à sa base.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est blanche, mince et fragile. Elle ne présente pas d'odeur ou de saveur particulière.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le carpophore (fructification) de l'Amanita vaginata est de taille moyenne à grande, atteignant généralement 5 à 15 cm de hauteur.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   L'Amanita vaginata se trouve dans divers types de forêts, aussi bien de feuillus que de conifères. Elle pousse généralement en été et en automne.

Faits clés

Surface du chapeau

Lisse, visqueuse par temps humide

Forme de croissance

Solitaire ou en petits groupes

Sporée

Blanc

Couleur du corps

Grisâtre à brunâtre

Odeur

Faible

Réaction au coupage

Ne change pas de couleur

Hauteur

5-15 cm

Diamètre du chapeau

5-10 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Libres
• Forme du pied: Cylindrique
• Surface du pied: Lisse ou légèrement fibrilleuse
• Anneau: Absent
• Section du pied: Creux

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