Otitko valokuvan? Tunnista sienet heti Mushby-sovelluksella
Avaa sovellusKuvaus
Viherkärpässieni (Russula virescens) on Russula-sukuun kuuluva sieni, joka tunnetaan erityisesti vihertävästä, usein halkeilevasta lakistaan. Se on arvostettu ruokasieni, mutta sen tunnistaminen vaatii tarkkuutta myrkyllisten samannäköisten lajien vuoksi.
Kuinka tunnistaa
- Lakki
- Lakki on 5–15 cm leveä, aluksi pallomainen, sitten kupera ja lopulta laakea, usein keskeltä hieman painunut. Lakin pinta on kuiva, mattapintainen ja tunnusomaisesti halkeileva tai suomuinen, erityisesti vanhemmiten. Väri vaihtelee vaaleanvihreästä oliivinvihreään tai sinivihreään, usein vaaleampien laikkuineen. Lakin reuna on usein hieman sisäänpäin kääntynyt nuorena.
- Liuskat
- Heltta ovat tiheässä, hauraat, tasatyviset tai hieman johteiset, aluksi valkoiset, vanhemmiten kermanväriset. Ne eivät ole kiinni jalassa tai ovat vain hieman kiinni.
- Jalka
- Jalka on 4–10 cm pitkä ja 1–3 cm paksu, tasapaksu tai tyvestä hieman paksumpi, valkoinen, kiinteä ja sileä. Se on usein hieman jauheinen tai hienonukkainen. Jalka on täyteinen, mutta vanhemmiten voi ontua.
- Maltovi
- Malto on valkoista, kiinteää ja haurasta. Se ei muuta väriä leikattaessa tai vahingoittuessa. Maku on mieto ja miellyttävä, haju heikko, miellyttävä.
- Itiöemä
- Viherkärpässienen itiöemä on tyypillisesti keskikokoinen tai suuri, ja sen tunnusomaisin piirre on lakin vihertävä väri ja usein halkeileva pinta.
- Elinympäristö
- Viherkärpässieni kasvaa yleensä lehtimetsissä, erityisesti tammen, pyökin ja koivun seurassa. Se on mykorritsasieni, eli se muodostaa symbioosin puiden juurien kanssa. Se suosii ravinteikkaita, kalkkipitoisia maita.
Avaintiedot
- Lakin pinta: Kuiva, mattapintainen, halkeileva tai suomuinen
- Kasvumuoto: Hajallaan tai ryhmissä
- Itiöjälki: Valkoinen tai kermanvärinen
- Rungon väri: Vihertävä lakki, valkoinen jalka ja heltat
- Haju: Mieto
- Värin muutos leikattaessa: Ei muuta väriä
- Korkeus: 4-10 cm
- Lakin halkaisija: 5-15 cm
- Ravinnonotto: Mykorritsasieni
Turvallinen
TurvallinenViherkärpässieni on erinomainen ruokasieni, kunhan se on tunnistettu oikein. On kuitenkin äärimmäisen tärkeää olla sekoittamatta sitä tappavan myrkyllisiin kärpässieniin, kuten kavalakärpässieneen (Amanita phalloides) tai vihreään kärpässieneen (Amanita virosa). Nämä myrkylliset lajit voivat olla väriltään samankaltaisia, mutta niillä on selkeät erot, kuten tuppi jalan tyvessä ja rengas jalassa, jotka puuttuvat rouskuilta ja haperoilta. Epävarmoissa tapauksissa sieniä ei pidä syödä.
Pikatarkistus
- Haju: Mieto, miellyttävä
- Hedelmöityminen: Kesä-lokakuu
- Kasvualusta: Maaperä, mykorritsasuhde puiden kanssa
Mistä löytää
Lehtimetsät
Erityisesti tammi-, pyökki- ja koivumetsät ovat tyypillisiä kasvupaikkoja.
Puistot ja puutarhat
Joskus löytyy myös puistoista ja vanhoista puutarhoista, joissa on sopivia isäntäpuita.
Löytämisvinkit
Kasvuaika
Viherkärpässieniä löytyy yleensä kesäkuusta lokakuuhun, parhaiten loppukesällä ja alkusyksyllä.
Maaperä
Etsi ravinteikkailta, mieluiten kalkkipitoisilta mailta.
Isäntäpuut
Keskity alueisiin, joilla kasvaa tammea, pyökkiä tai koivua.
Tarkka tunnistus
Tarkista aina kaikki tunnusmerkit huolellisesti, erityisesti lakin väri ja halkeileva pinta, sekä heltojen ja jalan väri. Muista, että myrkylliset kärpässienet voivat muistuttaa viherkärpässientä.
Samankaltaiset lajit
Kavalakärpässieni
Amanita
Tunnetaan myös nimellä: Death Cap
Vihreä kärpässieni
Amanita
Tunnetaan myös nimellä: False Death Cap
Haaparousku
Lactarius
Tunnetaan myös nimellä: Woolly Milkcap
Tieteellinen luokitus
- Pääjakso
- Basidiomycota
- Luokka
- Agaricomycetes
- Lahko
- Russulales
- Heimo
- Russulaceae
- Suku
- Russula
Säilytystiedot
- Max lämpötila: 4°C
- Pakastuksen kesto: 6 kuukautta
- Min lämpötila: 0°C
- Jäähdytys: 3-5 päivää
Kuinka puhdistaa
Puhdista sienet harjalla tai kostealla liinalla. Älä huuhtele vedellä, jos mahdollista, sillä sienet imevät helposti vettä. Poista mahdolliset madonreiät tai vioittuneet osat.
Tutustu lajiin Viherkärpässieni
Tunnista sieniä missä tahansa
Ilmainen iOS:lle, Androidille ja verkkoon. Tunnistus valokuvasta, täysi tietokanta ja oma kokoelmasi.