Onko Liilahelttarousku syötävä?

Liilahelttarousku ei ole myrkyllinen, mutta sen maku on mieto tai hieman kirpeä, eikä sitä yleensä suositella ruokasieneksi. Se ei aiheuta vakavia myrkytysoireita, mutta suuren määrän syöminen voi aiheuttaa lieviä ruoansulatuskanavan oireita herkille henkilöille. On tärkeää varmistaa lajin oikea tunnistus, sillä monet rouskut ovat miedosti kirpeitä tai jopa polttavan makuisia raakana, mutta myrkyllisiä lajeja ei Russula-suvussa ole Suomessa. Kuitenkin, jos tunnistuksesta on epävarmuutta, sieniä ei tule syödä.