Otitko valokuvan? Tunnista sienet heti Mushby-sovelluksella
Avaa sovellusKuvaus
Harmaahaarakas (Clavulina cinerea) on yleinen ja laajalle levinnyt sieni, joka kuuluu haarakkaiden (Clavulinaceae) heimoon. Se on tunnettu korallimaisesta tai pensasmaisesta kasvutavastaan ja harmahtavasta värityksestään. Sieni on saprotrofi, eli se hajottaa kuollutta orgaanista ainesta, ja sitä tavataan usein metsien pohjakerroksessa. Vaikka sitä pidetään syötävänä, sen maku on mieto ja rakenne sitkeä, eikä se ole erityisen arvostettu ruokasieni.
Kuinka tunnistaa
- Lakki
- Ei varsinaista lakkia, vaan itiöemä koostuu haarautuvista oksista.
- Liuskat
- Ei helttasieni, vaan itiöemä on haarakasmainen.
- Jalka
- Ei varsinaista jalkaa, vaan itiöemä muodostaa tyvestä haarautuvan kokonaisuuden. Tyvi on usein paksumpi ja vaaleampi kuin haarat.
- Maltovi
- Murea, mutta sitkeä, valkoinen tai harmahtava. Maku on mieto ja haju heikko, miellyttävä.
- Itiöemä
- Harmaahaarakkaan itiöemä on pensasmainen tai korallimainen, tiheästi haarautunut. Se kasvaa yleensä 3–10 cm korkeaksi ja 2–8 cm leveäksi. Väri vaihtelee vaaleanharmaasta tummanharmaaseen, joskus violetin- tai ruskehtavan sävyin. Haarat ovat usein litteitä tai uurteisia, ja niiden kärjet ovat pyöristyneitä tai tylppiä, toisin kuin känsähaarakkaalla (Clavulina cristata), jonka kärjet ovat usein teräviä tai hampaallisia. Itiöemän tyvi on usein vaaleampi ja paksumpi.
- Elinympäristö
- Kasvaa yleensä yksittäin tai pieninä ryhminä maassa, lahoavalla puuaineksella tai sammalikossa. Suosii kosteita, varjoisia paikkoja lehti- ja havumetsissä.
Avaintiedot
- Lakin pinta: Ei lakkia, haarojen pinta on usein uurteinen tai litteä
- Kasvumuoto: Pensasmainen, korallimainen, haarautuva
- Itiöjälki: Valkoinen
- Rungon väri: Vaaleanharmaasta tummanharmaaseen, joskus violetin- tai ruskehtavan sävyin
- Haju: Mieto
- Värin muutos leikattaessa: Ei merkittävästi
- Korkeus: 3-10 cm
- Lakin halkaisija: Ei lakkia, itiöemän leveys 2-8 cm
- Ravinnonotto: Saprotrofinen
Turvallinen
TurvallinenHarmaahaarakasta pidetään syötävänä, mutta sen maku on mieto ja rakenne sitkeä, joten se ei ole erityisen arvostettu ruokasieni. Joillakin ihmisillä voi esiintyä lieviä ruoansulatuskanavan oireita, kuten vatsavaivoja, jos sieniä syödään suuria määriä tai ne ovat huonosti kypsennettyjä. On tärkeää varmistaa oikea lajitunnistus, sillä jotkin haarakkaat voivat olla lievästi myrkyllisiä tai aiheuttaa vatsavaivoja. Älä koskaan syö sieniä, joiden tunnistuksesta et ole täysin varma.
Pikatarkistus
- Haju: Mieto, miellyttävä
- Hedelmöityminen: Loppukesä-syksy
- Kasvualusta: Maa, lahoava puuaines, sammal
Mistä löytää
Lehti- ja havumetsät
Harmaahaarakasta tavataan yleisesti kaikenlaisissa metsissä, erityisesti vanhoissa metsissä, joissa on runsaasti lahoavaa puuainesta ja sammalta.
Sammalikot
Sieni kasvaa usein tiheissä sammalpeitteissä, joista se saa tarvitsemansa kosteuden ja ravinteet.
Lahopuun läheisyys
Saprotrofisena sienenä se hyötyy lahoavasta puuaineksesta, joten sitä kannattaa etsiä kaatuneiden puiden, kantojen ja oksien läheisyydestä.
Löytämisvinkit
Etsi kosteita paikkoja
Harmaahaarakas viihtyy kosteissa ja varjoisissa olosuhteissa. Tarkista metsän pohjakerros, erityisesti sammalikot ja lahopuun ympäristö.
Tarkkaile väriä ja muotoa
Sen korallimainen, harmahtava ulkonäkö on melko tunnusomainen. Varmista, että haarojen kärjet ovat tylpät, erotuksena teräväkärkisestä känsähaarakkaasta.
Kasvukausi
Sieniä esiintyy yleisimmin loppukesästä syksyyn, kun kosteusolosuhteet ovat suotuisat.
Samankaltaiset lajit
Känsähaarakas
Sieni
Tunnetaan myös nimellä: Clavulina cristata
Sirohaarakas
Sieni
Tunnetaan myös nimellä: Clavulina coralloides
Kultahaarakas
Sieni
Tunnetaan myös nimellä: Ramaria aurea
Tieteellinen luokitus
- Pääjakso
- Basidiomycota
- Luokka
- Agaricomycetes
- Lahko
- Cantharellales
- Heimo
- Clavulinaceae
- Suku
- Clavulina
Säilytystiedot
- Max lämpötila: 4°C
- Pakastuksen kesto: 6 kuukautta
- Min lämpötila: 0°C
- Jäähdytys: 3-5 päivää
Kuinka puhdistaa
Puhdista harmaahaarakas harjaamalla tai pyyhkimällä multa ja roskat pois. Vältä liiallista pesua vedellä, sillä sieni imee helposti vettä ja muuttuu vetiseksi. Leikkaa pois mahdolliset vioittuneet tai madonsyömät osat.
Tutustu lajiin Harmaahaarakas
Tunnista sieniä missä tahansa
Ilmainen iOS:lle, Androidille ja verkkoon. Tunnistus valokuvasta, täysi tietokanta ja oma kokoelmasi.