Otitko valokuvan? Tunnista sienet heti Mushby-sovelluksella
Avaa sovellusKuvaus
Nukkapolvimalikka (Chlorophyllum rhacodes) on suurikokoinen, näyttävä helttasieni, joka tunnetaan suomuistaan ja valkoisesta maltonsa punertumisesta leikattaessa tai kolhittaessa. Se on yleinen puistoissa, puutarhoissa ja metsänreunoissa, usein lahoavan puuaineksen läheisyydessä. Laji on syötävä, mutta vaatii kypsennyksen ja voi aiheuttaa joillekin henkilöille ruoansulatusvaivoja. Tärkeää on erottaa se myrkyllisistä sukulaislajeista, erityisesti viherukonsienestä (Chlorophyllum molybdites).
Kuinka tunnistaa
- Lakki
- Lakin halkaisija on yleensä 5–15 cm, mutta voi kasvaa jopa 20 cm:iin. Nuorena munanmuotoinen tai pallomainen, avautuu myöhemmin laakeaksi tai kuperaksi. Lakin pinta on vaaleanruskea tai harmaanruskea, ja se halkeilee suuriksi, tummemmiksi suomuiksi, joiden alta paljastuu vaaleampi pohjaväri. Keskusta on usein sileämpi ja tummempi.
- Liuskat
- Heltat ovat tiheässä, irtotyviset ja aluksi valkoiset, mutta vanhemmiten ne voivat muuttua hieman kellertäviksi. Ne eivät koskaan ole vihertäviä.
- Jalka
- Jalka on 8–20 cm pitkä ja 1–2,5 cm paksu, tyvestä paksuneva tai mukulamainen. Väriltään vaalea, usein hieman suomuinen tai säikeinen. Siinä on selkeä, paksu, kaksinkertainen ja liikkuva rengas, joka on aluksi valkoinen, mutta voi tummua iän myötä. Jalka on ontto tai täyteläinen, mutta vanhemmiten usein ontto.
- Maltovi
- Malto on paksua, valkoista ja kiinteää. Leikattaessa tai kolhittaessa se muuttuu nopeasti oranssinpunaiseksi tai punertavanruskeaksi, erityisesti jalan tyvessä. Maku on mieto ja haju miellyttävä, hieman pähkinäinen.
- Itiöemä
- Suurikokoinen, helttasieni, jonka lakki on suomuinen ja jalka rengasmainen. Malto punertuu leikattaessa tai kolhittaessa.
- Elinympäristö
- Kasvaa maassa, usein lahoavan puuaineksen läheisyydessä, puistoissa, puutarhoissa, metsänreunoissa, hakkuuaukeilla ja lehtometsissä. Se on saprotrofi, eli se hajottaa kuollutta orgaanista ainetta.
Avaintiedot
- Lakin pinta: Suomuinen, halkeileva
- Kasvumuoto: Yksittäin tai ryhmissä
- Itiöjälki: Valkoinen
- Rungon väri: Vaaleanruskea, harmaanruskea, valkoinen malto
- Haju: Mieto, pähkinäinen
- Värin muutos leikattaessa: Punertuu voimakkaasti
- Korkeus: 8-20 cm
- Lakin halkaisija: 5-20 cm
- Ravinnonotto: Saprotrofinen
Turvallinen
TurvallinenNukkapolvimalikka on syötävä sieni, mutta se on aina kypsennettävä huolellisesti. Raakana se voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja. Joillekin henkilöille se voi aiheuttaa allergisia reaktioita tai vatsavaivoja myös kypsennettynä. On erittäin tärkeää varmistaa lajin oikea tunnistus, sillä sen myrkylliset sukulaiset, kuten viherukonsieni (Chlorophyllum molybdites), voivat aiheuttaa vakavia myrkytyksiä. Viherukonsienen heltat ovat vanhemmiten vihertäviä ja itiöpöly vihreää, kun taas nukkapolvimalikan heltat ovat valkoisia/kellertäviä ja itiöpöly valkoista. Malton punertuminen on hyvä tunnusmerkki, mutta ei yksinään riitä tunnistukseen.
Pikatarkistus
- Haju: Mieto, miellyttävä, hieman pähkinäinen
- Hedelmöityminen: Elo-lokakuu
- Kasvualusta: Maassa, lahoavan puuaineksen läheisyydessä
Mistä löytää
Puistot ja puutarhat
Yleinen kaupunkialueilla, missä on lahoavaa puuainesta ja multavaa maaperää.
Metsänreunat ja hakkuuaukeat
Löytyy usein metsien laidoilta ja paikoista, joissa puita on kaadettu.
Lehtometsät
Suosii ravinteikkaita lehtometsiä.
Löytämisvinkit
Etsi lahoavaa puuainesta
Nukkapolvimalikka kasvaa usein lahoavan puun tai kantojen läheisyydessä, vaikka se näyttääkin kasvavan maasta.
Tarkista malton väri
Tärkein tunnusmerkki on malton punertuminen leikattaessa. Tämä auttaa erottamaan sen myrkyllisistä sukulaisista.
Vältä vihertäviä helttoja
Jos heltat ovat vihertäviä, kyseessä on todennäköisesti myrkyllinen viherukonsieni. Nukkapolvimalikan heltat ovat aina valkoiset tai kellertävät.
Samankaltaiset lajit
Viherukonsieni
sieni
Tunnetaan myös nimellä: Vihreähelttaukonsieni
Ukonsieni
sieni
Tunnetaan myös nimellä: Iso ukonsieni
Punakärpässieni
sieni
Tunnetaan myös nimellä: Kärpässieni
Tieteellinen luokitus
- Pääjakso
- Basidiomycota
- Luokka
- Agaricomycetes
- Lahko
- Agaricales
- Heimo
- Agaricaceae
- Suku
- Chlorophyllum
Säilytystiedot
- Max lämpötila: 4°C
- Pakastuksen kesto: 6 kuukautta
- Min lämpötila: 0°C
- Jäähdytys: 3-5 päivää
Kuinka puhdistaa
Puhdista sienet harjalla tai kostealla liinalla. Poista kaikki mullat ja roskat. Älä pese sieniä vedellä, sillä ne imevät helposti vettä ja menettävät rakennettaan. Leikkaa jalan tyvi pois, jos se on likainen tai puumainen.
Tutustu lajiin Nukkapolvimalikka
Tunnista sieniä missä tahansa
Ilmainen iOS:lle, Androidille ja verkkoon. Tunnistus valokuvasta, täysi tietokanta ja oma kokoelmasi.