Otitko valokuvan? Tunnista sienet heti Mushby-sovelluksella
Avaa sovellusKuvaus
Portobello on täysikasvuinen muoto yleisestä herkkusienestä. Se on tunnettu suuresta, litteästä lakistaan ja intensiivisestä maustaan.
Kuinka tunnistaa
- Lakki
- Halkaisijaltaan 10-15 cm, väriltään ruskea, pinta usein hieman suomuinen.
- Liuskat
- Aluksi vaaleanpunaiset, muuttuvat kypsyessään tumman suklaanruskeiksi.
- Jalka
- Paksu, täyteinen, varustettu selkeällä renkaalla.
- Maltovi
- Kiinteä, valkoinen, leikattaessa saattaa muuttua hitaasti hieman punertavaksi.
- Itiöemä
- Suuri, litteälakkinen itiöemä, jossa näkyvät tummat heltat.
- Elinympäristö
- Kasvaa luonnossa lannoitetussa maassa, komposteissa tai nurmikoilla, mutta tunnetaan parhaiten viljeltynä.
Avaintiedot
- Lakin pinta: Ruskea, hienosuomuinen, kuiva.
- Kasvumuoto: Säännöllinen lakki, keskeinen jalka.
- Itiöjälki: Tummanruskea tai purppuranruskea.
- Rungon väri: Ruskehtava lakki, valkea jalka.
- Haju: Mieto, aromikas.
- Värin muutos leikattaessa: Ei merkittävästi, saattaa punertaa hieman.
- Korkeus: 5-10 cm
- Lakin halkaisija: 10-15 cm
- Ravinnonotto: Saprotrofi (hajottaja).
Turvallinen
TurvallinenSyötävä ja erittäin suosittu sieni. Luonnonvaraisia yksilöitä kerättäessä on kuitenkin varottava sekoittamasta niitä myrkyllisiin keltahampikaslajeihin.
Pikatarkistus
- Haju: Miellyttävän sienimäinen, pähkinäinen.
- Hedelmöityminen: Yksittäinen tai ryhmissä.
- Kasvualusta: Ravinteikas maa, lanta, komposti.
Mistä löytää
Puutarhat ja kompostit
Suosii ravinteikasta, kompostoitunutta maaperää.
Kaupalliset viljelmät
Valtaosa markkinoiden Portobelloista on kontrolloiduissa oloissa kasvatettuja.
Löytämisvinkit
Tunnistaminen
Varo myrkyllisiä keltahampikaita, jotka kellastuvat tyvestä ja tuoksuvat karbolilta.
Kypsyys
Portobello on kypsynyt pisimpään; mitä tummemmat heltat, sitä voimakkaampi maku.
Samankaltaiset lajit
Puistohampikas
Agaricus xanthodermus
Tunnetaan myös nimellä: Karbolitatti
Keltahampikas
Agaricus moelleri
Tunnetaan myös nimellä: Myrkyllinen herkkusieni
Tieteellinen luokitus
- Pääjakso
- Basidiomycota
- Luokka
- Agaricomycetes
- Lahko
- Agaricales
- Heimo
- Agaricaceae
- Suku
- Agaricus
Säilytystiedot
- Max lämpötila: 4°C
- Pakastuksen kesto: 6 kuukautta (ryöpättynä)
- Min lämpötila: 1°C
- Jäähdytys: 3-5 päivää
Kuinka puhdistaa
Puhdista sienet harjalla tai kostealla liinalla. Vältä liottamista vedessä, sillä sieni imee itseensä nestettä ja muuttuu vetiseksi.
Tutustu lajiin Portobello
Tunnista sieniä missä tahansa
Ilmainen iOS:lle, Androidille ja verkkoon. Tunnistus valokuvasta, täysi tietokanta ja oma kokoelmasi.