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Abrir la appDescripción
El hongo de paja (Volvariella volvacea) es una especie de hongo comestible cultivado en Asia oriental y utilizado en la cocina asiática. Se cultiva comercialmente en lechos de paja de arroz húmeda.
Cómo identificar
- Sombrero
- El sombrero es inicialmente ovoide, luego se expande a convexo o plano-convexo. El color varía de blanco a grisáceo o marrón.
- Láminas
- Las láminas son libres, apiñadas y de color rosa a rosa-marrón en la madurez.
- Pie
- El tallo es cilíndrico, blanco a amarillento y liso.
- Carne
- La carne es blanca y tierna.
- Cuerpo fructífero
- El cuerpo fructífero es carnoso y tiene una volva distintiva en la base del tallo.
- Hábitat
- Crece en paja de arroz y otros materiales vegetales en descomposición en climas tropicales y subtropicales.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Lisa
- Forma de crecimiento: Solitario o en grupos
- Esporada: Rosado a marrón rosáceo
- Color del cuerpo: Blanco a grisáceo o marrón
- Olor: Suave y agradable
- Cambio de color al corte: No cambia de color
- Altura: 5-20 cm
- Diámetro del sombrero: 5-15 cm
- Forma de nutrición: Saprófito
Seguro
SeguroAlgunas especies de Amanita son altamente tóxicas y pueden ser mortales si se ingieren. Es crucial identificar correctamente los hongos antes de consumirlos.
Verificación rápida
- Olor: Agradable
- Fructificación: Verano y otoño
- Sustrato: Paja de arroz en descomposición
Dónde encontrar
Asia Oriental
Se encuentra comúnmente en climas tropicales y subtropicales.
Lechos de paja húmeda
Crece en paja de arroz y otros materiales vegetales en descomposición.
Consejos para encontrar
Entornos de cultivo de arroz
Busque en áreas donde se cultiva arroz.
Paja en descomposición
Inspeccione la paja en descomposición en busca de cuerpos fructíferos jóvenes.
Especies similares
Amanita spp.
Hongo
También conocida como: Amanita
Clasificación científica
- Filo
- Basidiomycota
- Clase
- Agaricomycetes
- Orden
- Agaricales
- Familia
- Pluteaceae
- Género
- Volvariella
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 5
- Duración de congelación: 3 meses
- Temperatura mínima: 2
- Refrigeración: 3-4 días
Cómo limpiar
Limpie suavemente con un cepillo suave para eliminar cualquier residuo de paja. Evite lavar a menos que sea necesario, y seque con palmaditas.
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