Boleto granulado, Hongo llorón

Descripción

Suillus granulatus es un hongo basidiomiceto comestible de la familia Suillaceae. Se caracteriza por su sombrero viscoso, poros amarillentos que exudan gotas lechosas en ejemplares jóvenes y un pie sin anillo pero con granulaciones. Es una especie micorrízica que forma asociaciones simbióticas con pinos.

Cómo identificar

Sombrero

Sombrero de 4-12 cm de diámetro, convexo a aplanado, de color variable desde amarillo-marrón a pardo rojizo. La cutícula es muy viscosa y brillante en tiempo húmedo, fácilmente separable de la carne. En ejemplares jóvenes, el margen puede estar enrollado.

Láminas

No tiene láminas. Presenta tubos adnatos o ligeramente decurrentes, de color amarillo pálido a amarillo ocre. Los poros son pequeños, angulosos, del mismo color que los tubos. En ejemplares jóvenes, exudan pequeñas gotas lechosas blanquecinas, que al secarse dejan puntos oscuros en los poros.

Pie

Pie cilíndrico, a veces ligeramente engrosado en la base, de 4-10 cm de altura y 1-2.5 cm de diámetro. De color blanquecino a amarillento, sin anillo. Presenta granulaciones o puntos pardos rojizos en la parte superior, que son restos de las gotas exudadas por los poros.

Carne

Carne blanquecina o amarillenta pálida, inmutable al corte, tierna en el sombrero y más fibrosa en el pie. Olor suave y sabor dulce.

Cuerpo fructífero

Cuerpo fructífero de tipo boleto, con sombrero y pie bien diferenciados, y tubos en lugar de láminas.

Hábitat

Crece en bosques de coníferas, especialmente bajo pinos (Pinus spp.), con los que forma micorrizas. Prefiere suelos ácidos y arenosos. Puede aparecer solitario o en grupos.

Datos clave

• Superficie del sombrero: Viscosa, brillante en húmedo
• Forma de crecimiento: Solitario o gregario
• Esporada: Marrón ocre a marrón oliva
• Color del cuerpo: Sombrero pardo-amarillento a pardo-rojizo; pie blanquecino-amarillento
• Olor: Suave
• Cambio de color al corte: No se tiñe
• Altura: 4-10 cm
• Diámetro del sombrero: 4-12 cm
• Forma de nutrición: Micorrízico

Verificación rápida

• Olor: Suave, fúngico
• Fructificación: Verano a otoño
• Sustrato: Suelo, bajo pinos

Dónde encontrar

Consejos para encontrar

Especies similares

Clasificación científica

Filo

Basidiomycota

Clase

Agaricomycetes

Orden

Boletales

Familia

Suillaceae

Género

Suillus

Información de almacenamiento

• Temperatura máxima: 4°C
• Duración de congelación: 6 meses
• Temperatura mínima: 0°C
• Refrigeración: 5 días

Cómo limpiar

Para limpiar Suillus granulatus, retire la cutícula viscosa del sombrero, ya que puede ser indigesta y acumular suciedad. Luego, limpie cualquier resto de tierra o residuos con un cepillo suave o un paño húmedo. No se recomienda lavar directamente con agua para evitar que absorba demasiada humedad.

Explora Boleto granulado, Hongo llorón