Cómo identificar el Boleto Bovino

Para identificar correctamente el Boleto Bovino (Suillus bovinus), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide de 4 a 12 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego aplanado. El color varía de ocre amarillento a marrón anaranjado o marrón rojizo. La superficie es lisa, brillante y muy viscosa en tiempo húmedo, pero seca y mate en tiempo seco. El margen es enrollado en ejemplares jóvenes, luego extendido y a menudo ondulado. La cutícula es fácilmente separable de la carne.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   No tiene láminas. En su lugar, presenta una capa de tubos y poros. Los tubos son cortos, de 0.5 a 1 cm de longitud, de color amarillo pálido a ocre. Los poros son grandes, angulosos e irregulares, de color amarillo azufre a ocre oliváceo, a menudo con un tinte rosado o violáceo en la madurez. No cambian de color al tacto.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie mide de 4 a 10 cm de altura y de 1 a 2.5 cm de diámetro. Es cilíndrico, a veces ligeramente engrosado en la base, de color similar al sombrero o más pálido, amarillento. La superficie es lisa o finamente fibrilosa, sin anillo ni velo. A menudo presenta micelio blanco en la base.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es blanquecina o amarillenta pálida, a veces con tonos rosados o anaranjados, especialmente en el pie. Es blanda y esponjosa, con un olor débil y un sabor suave, ligeramente ácido. No cambia de color al corte o muy ligeramente a rosado.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   El cuerpo fructífero es un hongo con sombrero y pie, de tipo boletoide, con poros en lugar de láminas.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece en bosques de coníferas, especialmente bajo pinos (Pinus spp.), con los que forma micorrizas. Prefiere suelos ácidos y arenosos. A menudo se encuentra en grupos, a veces muy numerosos.

Datos clave

Superficie del sombrero

Viscosa en húmedo, lisa, brillante.

Forma de crecimiento

Gregario, a veces cespitoso.

Esporada

Marrón oliváceo.

Color del cuerpo

Ocre, amarillo-marrón, marrón-rojizo.

Olor

Débil, fúngico.

Cambio de color al corte

No o muy ligeramente a rosado.

Altura

4-10 cm

Diámetro del sombrero

4-12 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: No tiene láminas, tiene tubos y poros.
• Forma del pie: Cilíndrico, a veces ligeramente engrosado en la base.
• Superficie del pie: Liso o finamente fibriloso.
• Anillo: Ausente.
• Sección del pie: Sólido.

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