Cómo identificar el Hongo Escamoso, Lengua de Vaca Escamosa, Puercoespín Escamoso

Para identificar correctamente el Hongo Escamoso, Lengua de Vaca Escamosa, Puercoespín Escamoso (Sarcodon imbricatus), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide entre 5 y 30 cm de diámetro, de forma convexa a aplanada, a menudo deprimido en el centro. La superficie está cubierta por grandes escamas imbricadas, de color marrón oscuro a gris-marrón sobre un fondo más claro. El margen es lobulado e irregular, a menudo enrollado en ejemplares jóvenes.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   No tiene láminas. En su lugar, presenta aguijones (dientes) densos, frágiles, de 2 a 10 mm de largo, de color blanquecino a grisáceo, que se extienden por debajo del sombrero y descienden ligeramente por el pie. Se desprenden fácilmente al tacto.

3. 3

   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie mide entre 3 y 10 cm de largo y 1 a 4 cm de grosor, central, robusto, cilíndrico o ligeramente engrosado en la base. Es de color blanquecino a gris-marrón, a menudo con tonos violáceos o azulados en la base, especialmente en ejemplares jóvenes. La superficie es lisa o finamente fibrilosa.

4. 4

   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   Carne gruesa, blanquecina a grisácea, que puede volverse rosada o violácea al corte. Tiene un olor harinoso o fúngico suave y un sabor que varía de suave a amargo, especialmente en ejemplares maduros.

5. 5

   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Cuerpo fructífero robusto, carnoso, con un sombrero grande y un pie central. El himenio está compuesto por aguijones.

6. 6

   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece en el suelo, solitario o en grupos dispersos, en bosques de coníferas, especialmente bajo pinos (Pinus spp.) y abetos (Picea spp.). Es una especie micorrízica.

Datos clave

Superficie del sombrero

Escamosa, imbricada

Forma de crecimiento

Solitario o disperso

Esporada

Marrón

Color del cuerpo

Marrón oscuro a gris-marrón (sombrero), blanquecino a gris-marrón (pie)

Olor

Harinoso o fúngico suave

Cambio de color al corte

Puede volverse rosada o violácea al corte

Altura

5-15 cm

Diámetro del sombrero

5-30 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: No aplica (aguijones)
• Forma del pie: Cilíndrico, a veces engrosado en la base
• Superficie del pie: Liso o finamente fibriloso
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Sólido

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