Cómo identificar el Rússula de pie corto

Para identificar correctamente el Rússula de pie corto (Russula brevipes), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide de 5 a 20 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego aplanado y finalmente deprimido o embudado en el centro. El color es blanco puro a blanquecino, a veces con manchas o tonos ocre pálido en la madurez. La superficie es seca, lisa y mate, no separable de la carne en el borde. El margen es liso y enrollado en ejemplares jóvenes.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Las láminas son adnatas o ligeramente decurrentes, muy apretadas, estrechas, bifurcadas cerca del pie y de color blanco cremoso a ocre pálido en la madurez. A menudo presentan manchas de óxido o coloración amarillenta con la edad.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie mide de 3 a 8 cm de largo y de 1.5 a 4 cm de grosor, cilíndrico o ligeramente engrosado en la base, muy corto en proporción al sombrero. Es blanco, liso, firme y macizo, volviéndose esponjoso con la edad. Puede presentar manchas ocre o parduscas en la base.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es blanca, firme y gruesa, inmutable al corte. El olor es suave y el sabor es dulce o ligeramente picante en la variedad 'acrior', pero generalmente suave.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   El cuerpo fructífero es robusto y carnoso, de tamaño mediano a grande.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece en el suelo, solitario o en grupos dispersos, en bosques de coníferas (especialmente pinos y abetos) y de frondosas (robles, hayas). Es una especie micorrízica.

Datos clave

Superficie del sombrero

Seca, lisa, mate.

Forma de crecimiento

Solitario o disperso.

Esporada

Blanco puro a crema pálido.

Color del cuerpo

Blanco a blanquecino, con tonos ocre en la madurez.

Olor

Suave.

Cambio de color al corte

No cambia de color al corte o al magullarse.

Altura

3-8 cm (pie)

Diámetro del sombrero

5-20 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Adnatas a ligeramente decurrentes.
• Forma del pie: Cilíndrico o ligeramente engrosado en la base.
• Superficie del pie: Liso.
• Anillo: Ausente.
• Sección del pie: Macizo, volviéndose esponjoso con la edad.

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