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Abrir la appDescripción
Lyophyllum decastes es un hongo saprófito que crece en racimos densos, a menudo fusionados en la base. Es conocido por su carne firme y su sabor suave, lo que lo convierte en un comestible popular. Su identificación requiere atención a sus características morfológicas y su patrón de crecimiento agrupado.
Cómo identificar
- Sombrero
- El sombrero mide de 4 a 15 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego aplanado o ligeramente deprimido en el centro, a veces con un umbón ancho y bajo. El margen es enrollado al principio, luego liso y a menudo ondulado o lobulado con la edad. La superficie es lisa, glabra, higrófana, de color variable: gris-marrón, gris-oliva, ocre-marrón, a veces más pálido hacia el margen, volviéndose más claro al secarse. Puede ser ligeramente pegajoso en condiciones húmedas.
- Láminas
- Las láminas son adnatas a subdecurrentes, apretadas, estrechas, de color blanco a crema pálido, a veces con un tinte grisáceo. No cambian de color al magullarse.
- Pie
- El estipe mide de 4 a 12 cm de largo y de 1 a 3 cm de grosor, cilíndrico o ligeramente engrosado en la base, a menudo curvado. Es fibroso, de color blanco a grisáceo, a veces con fibrillas longitudinales. Puede ser sólido o ligeramente hueco con la edad. Los estipes de los hongos individuales en un racimo suelen estar fusionados en la base.
- Carne
- La carne es blanca, firme y gruesa, especialmente en el sombrero. No cambia de color al cortarse o magullarse. Tiene un olor suave, fúngico, y un sabor agradable, ligeramente harinoso o dulce.
- Cuerpo fructífero
- Cuerpos fructíferos gregarios o cespitosos, a menudo con estipes fusionados en la base, formando grandes racimos.
- Hábitat
- Saprófito, crece en el suelo, a menudo en áreas perturbadas, bordes de caminos, jardines, parques, campos, y a veces en madera muy descompuesta o restos leñosos enterrados. Prefiere suelos ricos en nutrientes.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Lisa, glabra, higrófana.
- Forma de crecimiento: Cespitoso (en racimos).
- Esporada: Blanco.
- Color del cuerpo: Gris-marrón, gris-oliva, ocre-marrón.
- Olor: Suave, fúngico.
- Cambio de color al corte: No cambia de color.
- Altura: 4-12 cm
- Diámetro del sombrero: 4-15 cm
- Forma de nutrición: Saprófito.
Seguro
SeguroLyophyllum decastes es considerado un buen comestible. Sin embargo, es crucial una identificación precisa para evitar confusiones con especies tóxicas similares, como Entoloma sinuatum. Siempre cocine bien los hongos; nunca consuma hongos crudos.
Verificación rápida
- Olor: Suave, fúngico, ligeramente harinoso.
- Fructificación: Racimos densos, estipes fusionados.
- Sustrato: Suelo, restos leñosos enterrados, áreas perturbadas.
Dónde encontrar
Bosques caducifolios y mixtos
Común en suelos ricos en materia orgánica, especialmente cerca de árboles como robles, hayas y arces.
Bordes de caminos y senderos
Frecuentemente encontrado en áreas perturbadas con suelo compactado y enriquecido.
Jardines y parques
Puede aparecer en céspedes, parterres y áreas ajardinadas, especialmente después de lluvias.
Consejos para encontrar
Buscar en racimos
Lyophyllum decastes casi siempre crece en racimos densos, a menudo con los estipes fusionados en la base. Este es un rasgo clave para su identificación.
Observar el hábitat
Prefiere suelos ricos y perturbados. Revise bordes de caminos, áreas de tala, jardines y parques.
Verificar la esporada
Una esporada blanca es característica. Esto ayuda a distinguirlo de especies con esporadas de otros colores.
Comprobar la firmeza de la carne
La carne es notablemente firme y no cambia de color al cortarse, lo que es un buen indicador.
Especies similares
Clitocybe nebularis
hongo
También conocida como: Seta de niebla
Entoloma sinuatum
hongo tóxico
También conocida como: Entoloma de los prados
Armillaria mellea
hongo comestible (con cocción)
También conocida como: Seta de miel
Clasificación científica
- Filo
- Basidiomycota
- Clase
- Agaricomycetes
- Orden
- Agaricales
- Familia
- Lyophyllaceae
- Género
- Lyophyllum
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 4°C
- Duración de congelación: 6 meses
- Temperatura mínima: 0°C
- Refrigeración: 5-7 días
Cómo limpiar
Limpie los hongos con un cepillo suave o un paño húmedo para eliminar la tierra y los residuos. Evite lavarlos bajo el grifo, ya que absorben mucha agua y pueden volverse blandos. Corte las bases de los estipes si están muy sucias o leñosas.
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