Embudo Gigante

Descripción

Leucopaxillus giganteus es un hongo saprófito de gran tamaño, conocido por su forma de embudo y su color blanquecino a crema. Es una especie robusta que a menudo crece en círculos o hileras, especialmente en pastizales y bordes de bosques. Su tamaño impresionante y su olor harinoso son características distintivas.

Cómo identificar

Sombrero

El sombrero (píleo) es inicialmente convexo, luego se aplana y finalmente se deprime profundamente en el centro, adquiriendo una forma de embudo. Puede medir entre 10 y 40 cm de diámetro, ocasionalmente más. El color varía de blanco cremoso a ocre pálido, a menudo con manchas amarillentas o parduscas con la edad. La superficie es lisa, mate y seca, a veces ligeramente tomentosa en los márgenes cuando es joven. El margen es enrollado en ejemplares jóvenes, luego se extiende y puede volverse ondulado o lobulado.

Láminas

Las láminas son densas, estrechas, decurrentes (se extienden por el tallo) y de color blanco a crema pálido. Son fácilmente separables de la carne del sombrero.

Pie

El pie (estípite) es robusto, cilíndrico o ligeramente engrosado en la base, de 5 a 15 cm de altura y 2 a 5 cm de grosor. Es de color blanco a cremoso, liso o finamente fibriloso, y carece de anillo. A menudo es excéntrico o incluso lateral en ejemplares grandes.

Carne

La carne es gruesa, firme y blanca, inmutable al corte. Tiene un olor distintivo a harina fresca o a masa de pan, y un sabor suave, ligeramente harinoso.

Cuerpo fructífero

Cuerpo fructífero grande y carnoso, con forma de embudo o copa, que puede alcanzar diámetros considerables.

Hábitat

Crece saprófitamente en el suelo, a menudo en círculos de brujas o grupos dispersos, en pastizales, prados, bordes de bosques caducifolios y coníferos, y claros de bosques. Prefiere suelos ricos en materia orgánica.

Datos clave

• Superficie del sombrero: Liso, mate, seco, a veces ligeramente tomentoso
• Forma de crecimiento: Solitario, disperso, en grupos o en círculos de brujas
• Esporada: Blanco
• Color del cuerpo: Blanco cremoso a ocre pálido
• Olor: Harinoso
• Cambio de color al corte: No cambia de color
• Altura: 5-15 cm
• Diámetro del sombrero: 10-40 cm (ocasionalmente más)
• Forma de nutrición: Saprófito

Verificación rápida

• Olor: Harinoso, a masa de pan
• Fructificación: Finales de verano a otoño
• Sustrato: Suelo (saprófito)

Dónde encontrar

Consejos para encontrar

Especies similares

Clasificación científica

Filo

Basidiomycota

Clase

Agaricomycetes

Orden

Agaricales

Familia

Tricholomataceae

Género

Leucopaxillus

Información de almacenamiento

• Temperatura máxima: 4°C
• Duración de congelación: 6 meses
• Temperatura mínima: 1°C
• Refrigeración: 3-5 días

Cómo limpiar

Limpiar los ejemplares con un cepillo suave para eliminar la tierra y los restos vegetales. Evitar lavarlos con agua si no se van a cocinar inmediatamente, ya que absorben mucha humedad. Si es necesario, pasar un paño húmedo.

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