Cómo identificar el Hongo de ostra del olmo

Para identificar correctamente el Hongo de ostra del olmo (Hypsizygus ulmarius), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

1. 1

   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   Sombrero de 5-15 cm de diámetro, convexo a plano, liso, seco, de color blanco a crema o beige pálido.

2. 2

   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Blanquecinas, apretadas, decurrentes o adheridas al tallo.

3. 3

   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   Corto, grueso, lateral o ausente, de color blanco a crema.

4. 4

   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   Blanca, firme y de olor agradable.

5. 5

   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Cuerpo fructífero carnoso, de forma variable, generalmente en forma de ostra o concha.

6. 6

   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece en grupos sobre madera muerta de olmos y otros árboles de frondosas.

Datos clave

Superficie del sombrero

Lisa, seca

Forma de crecimiento

En grupos

Esporada

Blanco

Color del cuerpo

Blanco a crema

Olor

Agradable, fúngico

Cambio de color al corte

No cambia de color

Altura

Variable

Diámetro del sombrero

5-15 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Adheridas o decurrentes
• Forma del pie: Cilíndrico o excéntrico
• Superficie del pie: Lisa o ligeramente fibrilosa
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Sólido

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