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Abrir la appDescripción
Hydnum repandum, comúnmente conocido como pie de oveja, es un hongo comestible de la familia Hydnaceae. Se encuentra en América del Norte, Europa y Asia, y fructifica bajo árboles de madera dura o coníferas, produciendo cuerpos fructíferos irregulares, de color blanquecino a amarillento, que se caracterizan por tener dientes en lugar de branquias en la parte inferior. Es un hongo comestible popular, aunque los especímenes más viejos pueden tener un sabor amargo.
Cómo identificar
- Sombrero
- De 3 a 17 cm de ancho, convexo cuando es joven, luego se vuelve plano o irregular, a menudo ondulado; de color blanquecino, amarillento o naranja pálido; superficie lisa, seca; margen enrollado hacia adentro cuando es joven.
- Láminas
- En realidad no son branquias, sino dientes o espinas carnosas que cuelgan debajo del sombrero; de color blanquecino a amarillento; frágiles.
- Pie
- De 3 a 10 cm de largo, de 1 a 3 cm de grosor; de color blanquecino a amarillento; liso; sólido; puede estar descentrado.
- Carne
- Gruesa, firme, de color blanquecino; olor y sabor suaves a nuez.
- Cuerpo fructífero
- Cuerpo fructífero de tamaño mediano a grande, de forma irregular.
- Hábitat
- Micorrizal; crece solo o en grupos bajo árboles de madera dura y coníferas; fructifica en verano y otoño.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Liso, seco
- Forma de crecimiento: Solitario o agrupado
- Esporada: Blanco
- Color del cuerpo: Blanquecino a amarillento
- Olor: Suave, a nuez
- Cambio de color al corte: No moretones
- Altura: 3-10 cm
- Diámetro del sombrero: 3-17 cm
- Forma de nutrición: Micorrizal
Seguro
SeguroNo tóxico, pero puede causar molestias gastrointestinales en algunas personas.
Verificación rápida
- Olor: Agradable
- Fructificación: Verano y otoño
- Sustrato: Suelo debajo de árboles de madera dura y coníferas
Dónde encontrar
Europa
Bosques de madera dura
América del Norte
Bosques de coníferas
Consejos para encontrar
Hábitat
Busque en áreas musgosas debajo de árboles de madera dura como el haya y el roble.
Identificación
Busque cuerpos fructíferos de color blanquecino a amarillento con dientes en lugar de branquias.
Especies similares
Hydnum umbilicatum
Hongo
También conocida como: Falso pie de oveja
Clasificación científica
- Filo
- Basidiomycota
- Clase
- Agaricomycetes
- Orden
- Cantharellales
- Familia
- Hydnaceae
- Género
- Hydnum
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 2
- Duración de congelación: 6 meses
- Temperatura mínima: -2
- Refrigeración: 1 semana
Cómo limpiar
Cepille la suciedad y los residuos. Lave rápidamente si es necesario, pero evite remojar para evitar la absorción de agua.
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