¿Tienes una foto? Identifica hongos al instante con la app Mushby
Abrir la appDescripción
Clitocybe odora, comúnmente conocida como seta de anís, es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Tricholomataceae. Es reconocida por su distintivo y fuerte olor a anís, que es una característica clave para su identificación. Presenta un sombrero de color variable, generalmente azul-verdoso pálido o grisáceo, y láminas decurrentes. Es una especie saprófita que crece en el suelo de bosques caducifolios y coníferas.
Cómo identificar
- Sombrero
- El sombrero mide entre 3 y 10 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego aplanado y a menudo deprimido en el centro, a veces con un mamelón bajo. El margen es enrollado en ejemplares jóvenes, luego extendido y a menudo ondulado. La superficie es lisa, mate o ligeramente brillante, higrófana, de color variable: azul-verdoso pálido, gris-verdoso, ocre-verdoso, o incluso blanquecino en ejemplares viejos o descoloridos. Puede presentar zonas concéntricas más oscuras.
- Láminas
- Las láminas son adnatas o ligeramente decurrentes, apretadas, estrechas, de color blanquecino a crema pálido, a veces con un tinte verdoso. Se bifurcan cerca del pie.
- Pie
- El pie mide entre 3 y 8 cm de altura y 0.5 a 1.5 cm de diámetro, cilíndrico, a menudo ensanchado en la base, fibroso, del mismo color que el sombrero o más pálido. La superficie es lisa o finamente fibrilosa, sin anillo ni volva. La base puede estar cubierta de micelio blanquecino.
- Carne
- La carne es delgada, blanquecina o con un ligero tinte verdoso, tierna. Su olor es muy fuerte y distintivo a anís o regaliz, y su sabor es dulce y anisado.
- Cuerpo fructífero
- El cuerpo fructífero es un hongo agaricoide con sombrero, láminas, pie y un olor muy característico a anís.
- Hábitat
- Crece saprófita en el suelo, entre la hojarasca o sobre restos de madera muy descompuesta, tanto en bosques de coníferas como de frondosas. Prefiere suelos ricos en materia orgánica.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Lisa, mate o ligeramente brillante, higrófana.
- Forma de crecimiento: Solitario o en pequeños grupos.
- Esporada: Blanco o crema pálido.
- Color del cuerpo: Azul-verdoso pálido, gris-verdoso, ocre-verdoso, blanquecino.
- Olor: Anís, regaliz.
- Cambio de color al corte: No se tiñe al manipularla.
- Altura: 3-8 cm
- Diámetro del sombrero: 3-10 cm
- Forma de nutrición: Saprófito.
Seguro
SeguroClitocybe odora es considerada una especie comestible, aunque su fuerte sabor a anís no es del agrado de todos. Sin embargo, es crucial no confundirla con otras especies tóxicas de Clitocybe que no tienen el olor a anís. La confusión con especies tóxicas puede llevar a intoxicaciones graves. Siempre se debe confirmar la identificación con un experto antes de consumir cualquier hongo silvestre.
Verificación rápida
- Olor: Fuerte y distintivo a anís o regaliz.
- Fructificación: De finales de verano a otoño.
- Sustrato: Suelo, hojarasca, restos de madera descompuesta.
Dónde encontrar
Bosques de coníferas
Común en bosques de pinos, abetos y otras coníferas, especialmente en zonas con abundante hojarasca.
Bosques de frondosas
También se encuentra en bosques de robles, hayas y otras especies caducifolias, a menudo en los bordes o claros.
Parques y jardines
Ocasionalmente puede aparecer en áreas ajardinadas con árboles y acumulación de materia orgánica.
Consejos para encontrar
Olor característico
El olor a anís es la característica más distintiva. Si no huele a anís, es probable que no sea Clitocybe odora.
Color del sombrero
Busque sombreros de tonos azul-verdosos o gris-verdosos pálidos. El color puede variar, pero estos tonos son típicos.
Hábitat
Revise el suelo de bosques, especialmente bajo la hojarasca o cerca de troncos en descomposición. Aparece desde finales de verano hasta bien entrado el otoño.
Especies similares
Clitocybe verruculosa
Clitocybe
También conocida como: Clitocibe verrugoso
Clitocybe fragrans
Clitocybe
También conocida como: Clitocibe fragante
Clitocybe nuda
Clitocybe
También conocida como: Pie azul
Clasificación científica
- Filo
- Basidiomycota
- Clase
- Agaricomycetes
- Orden
- Agaricales
- Familia
- Tricholomataceae
- Género
- Clitocybe
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 4°C
- Duración de congelación: 6 meses
- Temperatura mínima: 2°C
- Refrigeración: 3 días
Cómo limpiar
Limpie los ejemplares con un cepillo suave para eliminar la tierra y los restos vegetales. Evite lavarlos con agua, ya que absorben mucha humedad y pierden textura. Si es necesario, use un paño húmedo para limpiar suavemente la superficie.
Explora Seta de anís
Identifica hongos donde sea
Gratis en iOS, Android y Web. Identificación por foto, base de datos completa y tu colección personal.