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Abrir la appDescripción
La Chantarela pálida es una variedad del Cantharellus cibarius, apreciada por su sabor delicado y su color más claro. Se distingue por su sombrero de color amarillo pálido a crema, con forma irregular y ondulada. Los pliegues, en lugar de láminas, descienden por el pie. El pie es liso y del mismo color que el sombrero. Su aroma es afrutado, similar al albaricoque. Crece en bosques de coníferas y planifolios, en simbiosis con árboles como robles y hayas.
Cómo identificar
- Sombrero
- De 3 a 10 cm de diámetro, de forma irregular, ondulada y con el borde enrollado al principio. Color amarillo pálido a crema.
- Láminas
- No tiene láminas verdaderas, sino pliegues gruesos y bifurcados que descienden por el pie.
- Pie
- De 3 a 8 cm de largo y de 1 a 2 cm de grosor, liso y del mismo color que el sombrero.
- Carne
- Blanca, firme y con aroma afrutado.
- Cuerpo fructífero
- Forma de trompeta o embudo, con pliegues en lugar de láminas.
- Hábitat
- Bosques de coníferas y planifolios, en simbiosis con árboles como robles y hayas.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Lisa, seca
- Forma de crecimiento: Solitario o en grupos
- Esporada: Amarillo pálido
- Color del cuerpo: Amarillo pálido a crema
- Olor: Afrutado, similar al albaricoque
- Cambio de color al corte: No cambia de color
- Altura: 3-8 cm
- Diámetro del sombrero: 3-10 cm
- Forma de nutrición: Micorrizógeno
Seguro
SeguroNo es tóxica, pero puede confundirse con especies tóxicas similares.
Verificación rápida
- Olor: Afrutado
- Fructificación: Verano y otoño
- Sustrato: Suelo de bosques
Dónde encontrar
Bosques templados
Bosques de coníferas y planifolios, especialmente bajo robles y hayas.
Consejos para encontrar
Hábitat
Buscar en áreas húmedas y sombrías del bosque, especialmente después de lluvias.
Signos visuales
Observar el suelo en busca de pequeños montículos o protuberancias que indiquen la presencia del hongo debajo de la hojarasca.
Aroma
Prestar atención al aroma afrutado característico, que puede ayudar a localizarlo.
Especies similares
Cantharellus cibarius
hongo
También conocida como: Rebozuelo
Hygrophoropsis aurantiaca
hongo
También conocida como: Falso rebozuelo
Clasificación científica
- Filo
- Basidiomycota
- Clase
- Agaricomycetes
- Orden
- Cantharellales
- Familia
- Cantharellaceae
- Género
- Cantharellus
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 2
- Duración de congelación: 6 meses
- Temperatura mínima: -18
- Refrigeración: 5 días
Cómo limpiar
Limpiar suavemente con un cepillo para eliminar la tierra y los restos de hojas. Evitar lavar en exceso para no alterar su sabor.
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