Cómo identificar el Chantrelle

Para identificar correctamente el Chantrelle (Cantharellus cibarius), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

1. 1

   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero es de color amarillo a anaranjado, de 2 a 10 cm de diámetro. Al principio es convexo, pero luego se aplana y se vuelve irregular, con el borde ondulado.

2. 2

   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   En lugar de láminas verdaderas, tiene pliegues o venas que se extienden por el pie. Estos pliegues son gruesos, bifurcados y del mismo color que el sombrero.

3. 3

   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie es liso, del mismo color que el sombrero, y se estrecha hacia la base.

4. 4

   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es firme, blanca o amarillenta, con un olor afrutado característico que recuerda al albaricoque.

5. 5

   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   El cuerpo fructífero del Cantharellus cibarius tiene una forma distintiva de trompeta o embudo.

6. 6

   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece en bosques de coníferas y árboles de hoja ancha, en verano y otoño. Es común encontrarlo bajo hayas, robles, abetos y pinos.

Datos clave

Superficie del sombrero

Liso

Forma de crecimiento

Micorrícico

Esporada

Amarillo pálido

Color del cuerpo

Amarillo a anaranjado

Olor

Afrutado

Cambio de color al corte

No cambia de color

Altura

3-10 cm

Diámetro del sombrero

2-10 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Decurrente
• Forma del pie: Cilíndrico, atenuado hacia la base
• Superficie del pie: Liso
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Sólido

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