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Abrir la appDescripción
El Cantharellus cibarius, comúnmente conocido como chantarela o rebozuelo, es un hongo comestible muy apreciado. Se caracteriza por su color amarillo brillante, su forma de trompeta y su aroma afrutado. Es un hongo micorrícico, lo que significa que forma una relación simbiótica con las raíces de ciertos árboles, principalmente coníferas y árboles de hoja ancha.
Cómo identificar
- Sombrero
- El sombrero es de color amarillo a anaranjado, de 2 a 10 cm de diámetro. Al principio es convexo, pero luego se aplana y se vuelve irregular, con el borde ondulado.
- Láminas
- En lugar de láminas verdaderas, tiene pliegues o venas que se extienden por el pie. Estos pliegues son gruesos, bifurcados y del mismo color que el sombrero.
- Pie
- El pie es liso, del mismo color que el sombrero, y se estrecha hacia la base.
- Carne
- La carne es firme, blanca o amarillenta, con un olor afrutado característico que recuerda al albaricoque.
- Cuerpo fructífero
- El cuerpo fructífero del Cantharellus cibarius tiene una forma distintiva de trompeta o embudo.
- Hábitat
- Crece en bosques de coníferas y árboles de hoja ancha, en verano y otoño. Es común encontrarlo bajo hayas, robles, abetos y pinos.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Liso
- Forma de crecimiento: Micorrícico
- Esporada: Amarillo pálido
- Color del cuerpo: Amarillo a anaranjado
- Olor: Afrutado
- Cambio de color al corte: No cambia de color
- Altura: 3-10 cm
- Diámetro del sombrero: 2-10 cm
- Forma de nutrición: Micorrizal
Seguro
SeguroNo es tóxico, pero puede confundirse con especies tóxicas similares.
Verificación rápida
- Olor: Afrutado, similar al albaricoque
- Fructificación: Verano y otoño
- Sustrato: Suelo de bosques de coníferas y árboles de hoja ancha
Dónde encontrar
Bosques de coníferas
Suele encontrarse bajo pinos y abetos.
Bosques de hoja ancha
También se encuentra bajo hayas y robles.
Consejos para encontrar
Época del año
Buscar en verano y otoño, después de las lluvias.
Suelo
Prefiere suelos ácidos y bien drenados.
Especies similares
Falso rebozuelo
Hongo tóxico
También conocida como: Hygrophoropsis aurantiaca
Clasificación científica
- Filo
- Basidiomycota
- Clase
- Agaricomycetes
- Orden
- Cantharellales
- Familia
- Cantharellaceae
- Género
- Cantharellus
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 20
- Duración de congelación: 3 meses
- Temperatura mínima: 2
- Refrigeración: 5 días
Cómo limpiar
Limpiar con un cepillo suave para quitar la tierra y los restos de hojas. Evitar lavar con agua, ya que absorben mucha humedad.
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