Cómo identificar el Seta de San Jorge

Para identificar correctamente el Seta de San Jorge (Calocybe gambosa), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

1. 1

   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   Convexa a plana, de color blanco crema a ocre claro. Superficie lisa y seca.

2. 2

   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Apretadas, de color blanco a crema. Ligeramente decurrentes.

3. 3

   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   Cilíndrico, blanco y robusto. Ligeramente ensanchado en la base.

4. 4

   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   Blanca, firme y compacta. Olor característico a harina fresca.

5. 5

   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Talla mediana, con un sombrero carnoso y un pie robusto.

6. 6

   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Prados, pastizales y bosques de hoja caduca.

Datos clave

Superficie del sombrero

Lisa y seca

Forma de crecimiento

Solitario o en grupos

Esporada

Blanco

Color del cuerpo

Blanco a crema

Olor

Harina fresca

Cambio de color al corte

No cambia de color

Altura

5-10 cm

Diámetro del sombrero

5-15 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Adheridas o ligeramente decurrentes
• Forma del pie: Cilíndrico
• Superficie del pie: Lisa o ligeramente fibrillosa
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Cilíndrico

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