Cómo identificar el Boleto de Verano

Para identificar correctamente el Boleto de Verano (Boletus reticulatus), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero puede alcanzar un diámetro de 5 a 20 cm, ocasionalmente más. Tiene una forma hemisférica en los ejemplares jóvenes que se vuelve convexa y finalmente casi plana con la madurez. La cutícula es seca, aterciopelada o finamente tomentosa, no viscosa, de color variable, generalmente pardo claro a pardo oscuro, ocre, marrón rojizo, a veces casi blanquecino en ejemplares jóvenes o muy expuestos al sol. El borde del sombrero es enrollado en la juventud y se extiende con la edad.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   No tiene láminas. En su lugar, posee tubos y poros. Los tubos son largos, libres o adnatos, de color blanco-crema en los ejemplares jóvenes, tornándose amarillo-verdoso o amarillo-oliva con la edad. Los poros son pequeños, apretados, concoloros a los tubos, no cambian de color a la presión.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El estípite mide de 5 a 15 cm de alto y de 2 a 5 cm de grosor. Es robusto, cilíndrico o ventrudo, a menudo ensanchado en la base. Su superficie está cubierta por una reticulación bien marcada en toda su extensión o al menos en los dos tercios superiores, de color blanco o crema sobre fondo ocre pálido, a menudo más pronunciada hacia el ápice. Puede ser de color blanquecino, ocre o pardo claro.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es compacta, gruesa y blanca, inmodificable al corte o ligeramente rojiza bajo la cutícula. Tiene un olor agradable, fúngico o a avellana, y un sabor dulce y suave. No presenta cambios de coloración al ser expuesta al aire.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   La fructificación de Boletus reticulatus es robusta y carnosa. El sombrero es convexo, que se aplana con la edad, de color pardo o crema-pardo. El pie es cilíndrico o bulboso, reticulado. Los poros son finos y blanquecinos o amarillentos. La carne es blanca, firme y no cambia de color al corte.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Es una especie micorrícica que se asocia principalmente con árboles de hoja caduca como robles (Quercus), hayas (Fagus), castaños (Castanea) y, ocasionalmente, coníferas como pinos (Pinus) en suelos bien drenados y no excesivamente húmedos. Preferentemente se encuentra en bosques termófilos y soleados.

Datos clave

Superficie del sombrero

Seca, aterciopelada a finamente tomentosa

Forma de crecimiento

Solitario o en pequeños grupos

Esporada

Marrón oliva

Color del cuerpo

Pardo claro a oscuro, ocre en el sombrero; blanquecino a ocre en el pie; carne blanca.

Olor

Agradable, suave, a veces a avellana

Cambio de color al corte

No se tiñe al corte o al roce

Altura

5-15 cm

Diámetro del sombrero

5-20 cm, ocasionalmente hasta 30 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Tubular (no tiene láminas)
• Forma del pie: Cilíndrico, bulboso, ventrudo
• Superficie del pie: Completamente reticulada o reticulada en los dos tercios superiores
• Anillo: No posee anillo
• Sección del pie: Sólido

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