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Abrir la appDescripción
Ascocoryne sarcoides es un hongo gelatinoso que pertenece a la clase Ascomycota. Se caracteriza por su forma irregular y su textura gelatinosa. Su color varía desde un rosa pálido hasta un púrpura rojizo. Este hongo se encuentra comúnmente en madera en descomposición, especialmente en ramas caídas y troncos de árboles caducifolios. Es más frecuente en otoño e invierno. Aunque no se considera tóxico, su valor culinario es limitado debido a su textura y sabor insípido.
Cómo identificar
- Sombrero
- No tiene un sombrero definido, sino una masa gelatinosa irregular.
- Láminas
- No tiene branquias.
- Pie
- No tiene tallo definido.
- Carne
- La carne es gelatinosa y translúcida.
- Cuerpo fructífero
- Cuerpo fructífero gelatinoso, irregular, de color rosa a púrpura rojizo.
- Hábitat
- Madera en descomposición de árboles caducifolios.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Gelatinosa, lisa
- Forma de crecimiento: Gregario, formando masas irregulares
- Esporada: Blanco
- Color del cuerpo: Rosa pálido a púrpura rojizo
- Olor: Inodoro o ligeramente fúngico
- Cambio de color al corte: No cambia de color al magullarse
- Altura: Hasta 3 cm de altura
- Diámetro del sombrero: Varía, hasta 5 cm de diámetro
- Forma de nutrición: Saprófito
Seguro
SeguroNo se considera tóxico, pero su valor culinario es limitado debido a su textura y sabor insípido.
Verificación rápida
- Olor: Inodoro o ligeramente fúngico
- Fructificación: Otoño e invierno
- Sustrato: Madera en descomposición de árboles caducifolios
Dónde encontrar
Bosques de árboles caducifolios
Se encuentra comúnmente en madera en descomposición, especialmente en ramas caídas y troncos de árboles caducifolios.
Consejos para encontrar
Época del año
Buscar en otoño e invierno, cuando las condiciones de humedad son altas.
Hábitat
Inspeccionar troncos y ramas caídas de árboles caducifolios en busca de masas gelatinosas de color rosa a púrpura.
Especies similares
Auricularia auricula-judae
Ascomycota
También conocida como: Oreja de Judas
Clasificación científica
- Filo
- Ascomycota
- Clase
- Ascomycetes
- Orden
- Helotiales
- Familia
- Bulgariaceae
- Género
- Ascocoryne
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 5
- Duración de congelación: No se recomienda congelar debido a su alta contenido de agua.
- Temperatura mínima: 2
- Refrigeración: Hasta una semana en un recipiente hermético.
Cómo limpiar
Debido a su textura gelatinosa, se recomienda lavar suavemente con agua fría para eliminar cualquier residuo de madera o suciedad. Secar con cuidado.
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