Seta de los Césares Americana

Descripción

La Amanita jacksonii es una especie de hongo basidiomiceto comestible, perteneciente al género Amanita, sección Vaginatae. Es conocida por su llamativo color naranja rojizo y su volva blanca distintiva. Es una especie micorrízica que forma asociaciones simbióticas con árboles de madera dura.

Cómo identificar

Sombrero

El sombrero mide de 5 a 15 cm de diámetro, inicialmente ovoide, luego convexo y finalmente plano-convexo, a veces con un ligero umbón. El color varía de naranja brillante a rojo anaranjado, a menudo más pálido hacia el margen. La superficie es lisa, brillante y pegajosa cuando está húmeda, con el margen estriado (acanalado) de forma prominente. Rara vez presenta restos de la volva en la superficie del sombrero.

Láminas

Las láminas son libres, apretadas, anchas, de color amarillo dorado a naranja amarillento. No se adhieren al pie.

Pie

El pie mide de 8 a 20 cm de largo y de 1 a 2.5 cm de grosor, cilíndrico, a menudo ligeramente más grueso en la base, de color amarillo a naranja amarillento. Presenta un anillo membranoso, colgante, de color amarillo a naranja, que a menudo está estriado en la parte superior. La base del pie está envuelta por una volva sacciforme (en forma de saco), gruesa, lobulada, de color blanco puro, que puede estar enterrada en el sustrato.

Carne

La carne es blanca, firme, inmutable al corte o al aire. Debajo de la cutícula del sombrero, puede tener un tinte anaranjado o amarillento.

Cuerpo fructífero

El cuerpo fructífero es un hongo con sombrero, láminas, pie y volva. Inicialmente, emerge de una volva blanca en forma de huevo.

Hábitat

Crece solitario o disperso en bosques de frondosas, especialmente bajo robles (Quercus spp.), castaños (Castanea spp.) y nogales (Carya spp.). Es una especie micorrízica.

Datos clave

• Superficie del sombrero: Liso, brillante, pegajoso cuando húmedo, margen estriado.
• Forma de crecimiento: Solitario o disperso.
• Esporada: Blanco.
• Color del cuerpo: Sombrero naranja rojizo, láminas y pie amarillo dorado, volva blanca.
• Olor: Suave.
• Cambio de color al corte: No se decolora.
• Altura: 8-20 cm
• Diámetro del sombrero: 5-15 cm
• Forma de nutrición: Micorrízico.

Verificación rápida

• Olor: Suave, agradable, fúngico.
• Fructificación: Finales de verano a otoño.
• Sustrato: Suelo en bosques de frondosas.

Dónde encontrar

Consejos para encontrar

Especies similares

Clasificación científica

Filo

Basidiomycota

Clase

Agaricomycetes

Orden

Agaricales

Familia

Amanitaceae

Género

Amanita

Información de almacenamiento

• Temperatura máxima: 4°C
• Duración de congelación: 6 meses
• Temperatura mínima: 1°C
• Refrigeración: 5 días

Cómo limpiar

Limpiar los hongos con un cepillo suave o un paño húmedo para eliminar la tierra y los restos. Evitar lavarlos bajo el grifo, ya que absorben mucha agua y pueden volverse blandos. Cortar la base del pie para eliminar cualquier parte sucia de la volva.

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