Cómo identificar el Champiñón de París, champiñón común

Para identificar correctamente el Champiñón de París, champiñón común (Agaricus bisporus), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

1. 1

   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   Hemisférico a convexo, de 5 a 10 cm de diámetro, superficie blanca a marrón claro.

2. 2

   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Libres (no adheridas al pie), inicialmente rosadas, volviéndose marrón oscuro con la madurez.

3. 3

   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   Cilíndrico, sólido, con un anillo simple y membranoso.

4. 4

   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   Blanca, firme, que puede virar ligeramente a rosado o marrón al corte.

5. 5

   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Basidioma carnoso con sombrero y pie bien definidos.

6. 6

   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Suelos ricos en materia orgánica, pastizales, estercoleros, ambientes cultivados.

Datos clave

Superficie del sombrero

Liso, sedoso o escamoso

Forma de crecimiento

Solitario o cespitoso

Esporada

Marrón oscuro a chocolate

Color del cuerpo

Blanco a crema o marrón pálido

Olor

Agradable, terroso

Cambio de color al corte

Levemente rosa o marrón

Altura

5-10 cm

Diámetro del sombrero

5-10 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Libres
• Forma del pie: Cilíndrico
• Superficie del pie: Liso o finamente escamoso
• Anillo: Presente, membranoso y frágil
• Sección del pie: Sólido

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