Cómo identificar el Seta de Caballo

Para identificar correctamente el Seta de Caballo (Agaricus arvensis), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide entre 5 y 20 cm de diámetro, inicialmente globoso o hemisférico, volviéndose convexo y finalmente aplanado con la edad. Es de color blanco cremoso, a veces con tonos amarillentos pálidos, especialmente al roce o con la madurez. La superficie es lisa, seca y sedosa, a veces finamente escamosa en el centro. El margen es incurvado en ejemplares jóvenes, luego extendido.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Las láminas son libres, apretadas y finas. En ejemplares jóvenes son de color blanco rosado, luego se vuelven grisáceas y finalmente de color marrón oscuro a negro chocolate con la madurez, debido a la maduración de las esporas.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie es cilíndrico, robusto, de 5 a 15 cm de altura y 1 a 3 cm de grosor, de color blanco. Presenta un anillo doble, grueso y membranoso, que es blanco en la parte superior y a menudo amarillento en la parte inferior, con una superficie estriada en la cara superior. La base del pie puede ser ligeramente bulbosa y a menudo amarillea al roce.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es gruesa, firme y blanca, volviéndose ligeramente amarillenta al corte o al aire, especialmente en la base del pie. Tiene un olor distintivo a anís o almendras amargas, y un sabor dulce y agradable.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Cuerpo fructífero robusto y carnoso, de tamaño grande, con sombrero y pie bien diferenciados. Presenta un anillo doble y una coloración blanquecina que puede amarillear ligeramente con la manipulación o la edad.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece saprófito en prados, pastizales, campos de cultivo abandonados, parques, jardines y bordes de bosques, especialmente bajo coníferas o árboles de hoja caduca. Prefiere suelos ricos en nutrientes y bien drenados. A menudo aparece en grupos o formando corros de brujas.

Datos clave

Superficie del sombrero

Liso, sedoso, a veces finamente escamoso

Forma de crecimiento

Solitario o en grupos, a menudo en corros de brujas

Esporada

Marrón oscuro a negro chocolate

Color del cuerpo

Blanco cremoso, amarillea ligeramente al roce

Olor

Anís o almendras

Cambio de color al corte

Ligeramente amarillenta, especialmente en la base del pie

Altura

5-15 cm

Diámetro del sombrero

5-20 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Libres
• Forma del pie: Cilíndrico, a veces ligeramente bulboso en la base
• Superficie del pie: Liso, blanco, puede amarillear al roce
• Anillo: Doble, membranoso, blanco, estriado en la parte superior, a menudo amarillento en la parte inferior
• Sección del pie: Sólido

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