Έχετε φωτογραφία; Αναγνωρίστε άμεσα μανιτάρια με την εφαρμογή Mushby
Άνοιγμα εφαρμογήςΠεριγραφή
Ο Suillus luteus, κοινώς γνωστός ως Slippery Jack, είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που ανήκει στην οικογένεια Suillaceae. Χαρακτηρίζεται από το γλοιώδες, καφετί καπέλο του και τους κιτρινωπούς πόρους του. Είναι ένα μυκορριζικό είδος, που σχηματίζει συμβιωτική σχέση με πεύκα.
Πώς να Αναγνωρίσετε
- Πιλέας
- Το καπέλο έχει διάμετρο 5-15 cm, αρχικά ημισφαιρικό, αργότερα κυρτό έως σχεδόν επίπεδο. Η επιφάνειά του είναι πολύ γλοιώδης, ειδικά σε υγρό καιρό, και έχει χρώμα καφετί, σοκολατί-καφέ έως κοκκινωπό-καφέ. Η γλοιώδης επιδερμίδα αφαιρείται εύκολα.
- Βράγχια
- Αντί για ελάσματα, έχει πόρους. Οι πόροι είναι μικροί, γωνιώδεις, αρχικά κιτρινωποί, αργότερα ωχρό-πρασινωποί. Ο σωληνίσκος είναι προσκολλημένος, κιτρινωπός. Ο Suillus luteus έχει ένα χαρακτηριστικό δακτυλίδι στο στέλεχος.
- Στέλεχος
- Το στέλεχος έχει ύψος 4-10 cm και διάμετρο 1-2.5 cm, κυλινδρικό, συμπαγές, λευκωπό έως κιτρινωπό, με ένα χαρακτηριστικό μεμβρανώδες δακτυλίδι που είναι αρχικά λευκό και αργότερα γίνεται μοβ-καφέ από τα σπόρια που πέφτουν πάνω του. Κάτω από το δακτυλίδι, το στέλεχος είναι κοκκινωπό-καφετί με κοκκώδεις κηλίδες.
- Σάρκα
- Η σάρκα είναι παχιά, μαλακή, λευκωπή έως ωχρό-κιτρινωπή, δεν αλλάζει χρώμα όταν κοπεί. Έχει ήπια γεύση και ευχάριστη, ελαφρώς φρουτώδη οσμή.
- Καρποφορία
- Ο καρποφόρος όγκος είναι τυπικός βολίτης, με καπέλο, πόρους αντί για ελάσματα και κεντρικό στέλεχος.
- Ενδιαίτημα
- Αναπτύσσεται σε εδάφη κάτω από πεύκα (Pinus spp.), με τα οποία σχηματίζει μυκορριζική σχέση. Προτιμά αμμώδη ή ασβεστολιθικά εδάφη. Συχνά βρίσκεται σε δάση πεύκων, πάρκα και κήπους.
Βασικά Στοιχεία
- Επιφάνεια καπέλου: Γλοιώδης, λεία
- Μορφή Ανάπτυξης: Επίγεια, μυκορριζική
- Αποτύπωμα Σπορίων: Καφετί-μοβ
- Χρώμα σώματος: Καφέ (καπέλο), κιτρινωπό (πόροι), λευκωπό-κιτρινωπό (σάρκα)
- Οσμή: Ευχάριστη, ελαφρώς φρουτώδης
- Αλλαγή χρώματος στην κοπή: Δεν αλλάζει χρώμα
- Ύψος: 4-10 cm
- Διάμετρος Πιλέα: 5-15 cm
- Τρόπος διατροφής: Μυκορριζικό
Ασφαλές
ΑσφαλέςΟ Suillus luteus θεωρείται βρώσιμος, αλλά η γλοιώδης επιδερμίδα του καπέλου πρέπει να αφαιρείται πριν το μαγείρεμα, καθώς μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές σε ευαίσθητα άτομα. Επίσης, μπορεί να προκαλέσει ήπιες γαστρεντερικές ενοχλήσεις σε άτομα που δεν έχουν συνηθίσει την κατανάλωση μανιταριών ή αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Πάντα να μαγειρεύετε καλά τα μανιτάρια.
Γρήγορος Έλεγχος
- Οσμή: Ευχάριστη, ελαφρώς φρουτώδης
- Καρποφορία: Από τέλη καλοκαιριού έως τέλη φθινοπώρου
- Υπόστρωμα: Έδαφος, κάτω από πεύκα
Πού να Βρείτε
Δάση πεύκων
Συχνά βρίσκεται σε δάση όπου κυριαρχούν τα πεύκα, καθώς σχηματίζει μυκορριζική σχέση με αυτά.
Πάρκα και κήποι
Μπορεί να βρεθεί σε πάρκα και κήπους με πεύκα, ειδικά σε περιοχές με αμμώδη εδάφη.
Παραθαλάσσιες περιοχές
Σε περιοχές με πεύκα κοντά στη θάλασσα, όπου το έδαφος είναι συχνά αμμώδες.
Συμβουλές Αναζήτησης
Εποχή
Εμφανίζεται κυρίως από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου, ανάλογα με τις βροχοπτώσεις και τη θερμοκρασία.
Συνθήκες εδάφους
Αναζητήστε το σε αμμώδη ή ασβεστολιθικά εδάφη κάτω από πεύκα.
Υγρασία
Προτιμά υγρές συνθήκες, οπότε είναι πιο πιθανό να το βρείτε μετά από βροχή.
Παρόμοια Είδη
Suillus granulatus
Μύκητας
Επίσης γνωστό ως: Κοκκώδης Βολίτης
Suillus collinitus
Μύκητας
Επίσης γνωστό ως: Ριζόμορφος Βολίτης
Suillus bovinus
Μύκητας
Επίσης γνωστό ως: Βολίτης ο βόειος
Επιστημονική Ταξινόμηση
- Φύλο
- Basidiomycota
- Ομοταξία
- Agaricomycetes
- Τάξη
- Boletales
- Οικογένεια
- Suillaceae
- Γένος
- Suillus
Πληροφορίες Αποθήκευσης
- Μέγιστη Θερμοκρασία: 4°C
- Διάρκεια κατάψυξης: 6 μήνες
- Ελάχιστη Θερμοκρασία: 0°C
- Ψύξη: 3-5 ημέρες
Πώς να Καθαρίσετε
Πριν την κατανάλωση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη γλοιώδη επιδερμίδα του καπέλου, καθώς μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές σε ορισμένα άτομα. Επίσης, αφαιρέστε τους σωληνίσκους, ειδικά στα μεγαλύτερα δείγματα, καθώς γίνονται πολύ μαλακοί και γλοιώδεις κατά το μαγείρεμα. Καθαρίστε τυχόν υπολείμματα χώματος με ένα βουρτσάκι ή ένα υγρό πανί.
Εξερευνήστε το Slippery Jack
Αναγνωρίστε μανιτάρια οπουδήποτε
Δωρεάν σε iOS, Android και Web. Αναγνώριση μέσω φωτογραφίας, πλήρης βάση δεδομένων και η προσωπική σας συλλογή.