Κρασοκόκκινη Στροφάρια

Περιγραφή

Η Stropharia rugosoannulata, κοινώς γνωστή ως Κρασοκόκκινη Στροφάρια ή Garden Giant, είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που ανήκει στην οικογένεια Strophariaceae. Είναι γνωστή για το μεγάλο της μέγεθος, το χαρακτηριστικό κρασοκόκκινο καπέλο της (ιδιαίτερα όταν είναι νεαρή) και τον έντονα ραβδωτό δακτύλιο στο στέλεχος. Αποτελεί ένα δημοφιλές είδος για καλλιέργεια λόγω της ευκολίας ανάπτυξής της και της γευστικής της σάρκας. Είναι σαπροφυτικό είδος, αναπτύσσεται σε ξύλο που αποσυντίθεται, πριονίδι, ροκανίδια ξύλου, άχυρο ή πλούσια σε οργανική ύλη εδάφη.

Πώς να Αναγνωρίσετε

Πιλέας

Διάμετρος 5-30 cm, αρχικά ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό και τελικά σχεδόν επίπεδο. Χρώμα κρασοκόκκινο έως καφετί-κόκκινο όταν είναι νεαρό, ξεθωριάζοντας σε κιτρινωπό-καφέ ή ωχρό με την ηλικία. Επιφάνεια λεία, γυαλιστερή, συχνά ελαφρώς κολλώδης όταν είναι υγρή. Το περιθώριο μπορεί να φέρει υπολείμματα από το πέπλο όταν είναι νεαρό.

Βράγχια

Προσκολλημένα ή ελαφρώς κατερχόμενα, αρχικά λευκά, στη συνέχεια γκριζωπά και τελικά σκούρα μοβ-καφέ λόγω των σπορίων. Είναι πυκνά και έχουν ενδιάμεσα ελάσματα (λαμελλίδια).

Στέλεχος

Ύψος 6-20 cm, πάχος 1-4 cm. Συμπαγές, λευκό, συχνά διογκωμένο στη βάση. Έχει έναν χαρακτηριστικό, παχύ, μεμβρανώδη, ραβδωτό δακτύλιο που είναι λευκός και συχνά φέρει σκούρα σπόρια από πάνω. Κάτω από τον δακτύλιο, το στέλεχος μπορεί να είναι ελαφρώς ινώδες ή φολιδωτό.

Σάρκα

Λευκή, συμπαγής, παχιά. Δεν αλλάζει χρώμα όταν κοπεί ή τραυματιστεί. Έχει ήπια γεύση και ευχάριστη, ελαφρώς μυκητιακή οσμή.

Καρποφορία

Το καρποσώμα είναι σαρκώδες και στιβαρό. Το καπέλο είναι αρχικά ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό και τελικά σχεδόν επίπεδο, με διάμετρο 5-30 cm. Το χρώμα του ποικίλλει από κρασοκόκκινο έως καφετί-κόκκινο όταν είναι νεαρό, ξεθωριάζοντας σε κιτρινωπό-καφέ ή ωχρό με την ηλικία. Η επιφάνεια είναι λεία, γυαλιστερή και συχνά ελαφρώς κολλώδης όταν είναι υγρή. Τα ελάσματα είναι αρχικά λευκά, στη συνέχεια γκριζωπά και τελικά σκούρα μοβ-καφέ λόγω των σπορίων. Είναι προσκολλημένα ή ελαφρώς κατερχόμενα. Το στέλεχος είναι συμπαγές, λευκό, με ύψος 6-20 cm και πάχος 1-4 cm, συχνά διογκωμένο στη βάση. Έχει έναν χαρακτηριστικό, παχύ, μεμβρανώδη, ραβδωτό δακτύλιο που είναι λευκός και συχνά φέρει σκούρα σπόρια από πάνω. Η σάρκα είναι λευκή, συμπαγής και δεν αλλάζει χρώμα όταν κοπεί.

Ενδιαίτημα

Σαπροφυτικό είδος. Αναπτύσσεται σε ξύλο που αποσυντίθεται, πριονίδι, ροκανίδια ξύλου, άχυρο, κομπόστ, ή πλούσια σε οργανική ύλη εδάφη. Συχνά βρίσκεται σε κήπους, παρτέρια, μονοπάτια με ροκανίδια και δασικές εκτάσεις. Μπορεί να εμφανιστεί μεμονωμένα ή σε ομάδες, συχνά σε συστάδες.

Βασικά Στοιχεία

• Επιφάνεια καπέλου: Λεία, γυαλιστερή, συχνά ελαφρώς κολλώδης
• Μορφή Ανάπτυξης: Μεμονωμένα ή σε ομάδες, συχνά σε συστάδες
• Αποτύπωμα Σπορίων: Σκούρο μοβ-καφέ
• Χρώμα σώματος: Καπέλο: κρασοκόκκινο έως καφετί-κόκκινο (νεαρό), ωχρό (με την ηλικία). Στέλεχος: λευκό.
• Οσμή: Ήπια, ευχάριστη, ελαφρώς μυκητιακή
• Αλλαγή χρώματος στην κοπή: Δεν μελανιάζει
• Ύψος: 6-20 cm
• Διάμετρος Πιλέα: 5-30 cm
• Τρόπος διατροφής: Σαπροφυτικό

Γρήγορος Έλεγχος

• Οσμή: Ήπια, ευχάριστη, ελαφρώς μυκητιακή
• Καρποφορία: Άνοιξη έως φθινόπωρο
• Υπόστρωμα: Ξύλο που αποσυντίθεται, πριονίδι, άχυρο, κομπόστ, πλούσια σε οργανική ύλη εδάφη

Πού να Βρείτε

Συμβουλές Αναζήτησης

Παρόμοια Είδη

Επιστημονική Ταξινόμηση

Φύλο

Basidiomycota

Ομοταξία

Agaricomycetes

Τάξη

Agaricales

Οικογένεια

Strophariaceae

Γένος

Stropharia

Πληροφορίες Αποθήκευσης

• Μέγιστη Θερμοκρασία: 4°C
• Διάρκεια κατάψυξης: 6 μήνες
• Ελάχιστη Θερμοκρασία: 0°C
• Ψύξη: 5-7 ημέρες

Πώς να Καθαρίσετε

Καθαρίστε τα μανιτάρια με μια μαλακή βούρτσα ή ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν χώμα ή υπολείμματα. Αποφύγετε το πλύσιμο κάτω από τρεχούμενο νερό, καθώς απορροφούν εύκολα υγρασία και χάνουν την υφή τους. Κόψτε τυχόν σκληρά ή κατεστραμμένα μέρη του στελέχους.

Εξερευνήστε το Κρασοκόκκινη Στροφάρια