Βολίτης του Κόλπου, Καστανός Βολίτης

Περιγραφή

Ο Neoboletus badius, κοινώς γνωστός ως Βολίτης του Κόλπου, είναι ένα εδώδιμο μανιτάρι που ανήκει στην οικογένεια Boletaceae. Είναι ευρέως διαδεδομένος στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων. Χαρακτηρίζεται από το καστανό έως σκούρο καστανό καπέλο του, τους κιτρινωπούς πόρους που γίνονται μπλε όταν πιεστούν, και το συμπαγές στέλεχος. Είναι ένα δημοφιλές εδώδιμο μανιτάρι, αν και απαιτείται προσοχή για την αποφυγή σύγχυσης με παρόμοια είδη.

Πώς να Αναγνωρίσετε

Πιλέας

Το καπέλο έχει διάμετρο 5-15 cm (σπάνια έως 20 cm). Αρχικά είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό και τελικά σχεδόν επίπεδο. Η επιφάνεια είναι λεία, βελούδινη ή ελαφρώς κολλώδης όταν είναι υγρή. Το χρώμα κυμαίνεται από καστανό, σκούρο καστανό, έως κοκκινωπό-καστανό, συχνά με πιο σκούρες αποχρώσεις στο κέντρο. Η σάρκα κάτω από την επιδερμίδα του καπέλου είναι συχνά κοκκινωπή.

Βράγχια

Αντί για ελάσματα, έχει πόρους. Οι πόροι είναι αρχικά λευκωποί ή κρεμ, στη συνέχεια κιτρινωποί και τελικά κιτρινοπράσινοι με την ωρίμανση. Είναι μικροί και στρογγυλοί. Όταν πιεστούν, γίνονται έντονα μπλε, αν και αυτή η αντίδραση μπορεί να είναι πιο αργή ή λιγότερο έντονη σε ξηρές συνθήκες.

Στέλεχος

Το στέλεχος έχει ύψος 5-15 cm και διάμετρο 1-4 cm. Είναι κυλινδρικό ή ελαφρώς διογκωμένο στη βάση, συμπαγές. Το χρώμα είναι κιτρινωπό έως καστανό, συχνά πιο ανοιχτόχρωμο από το καπέλο. Μπορεί να έχει λεπτές, διαμήκεις ίνες ή ένα ελαφρύ δικτυωτό σχέδιο (reticulation) στο πάνω μέρος, αν και αυτό δεν είναι πάντα εμφανές. Δεν έχει δακτύλιο.

Σάρκα

Η σάρκα είναι λευκή έως κιτρινωπή, συμπαγής και σφιχτή όταν είναι νεαρή, μαλακώνει με την ηλικία. Όταν κοπεί ή τραυματιστεί, γίνεται ελαφρώς μπλε, ειδικά πάνω από τους πόρους και στο πάνω μέρος του στελέχους. Η γεύση είναι ήπια και η οσμή ευχάριστη, μυκητώδης.

Καρποφορία

Το καρποσώμα είναι τυπικό βολίτη, με καπέλο, πόρους και στέλεχος. Είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με σαρκώδη υφή.

Ενδιαίτημα

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων (κυρίως πεύκα, έλατα) και πλατύφυλλων (κυρίως οξιές, βελανιδιές), συχνά σε όξινα εδάφη. Είναι μυκορριζικό είδος, σχηματίζοντας συμβιωτική σχέση με τα δέντρα. Μπορεί να βρεθεί σε μοναχικά δείγματα ή σε μικρές ομάδες.

Βασικά Στοιχεία

• Επιφάνεια καπέλου: Λεία, βελούδινη, ελαφρώς κολλώδης όταν είναι υγρή
• Μορφή Ανάπτυξης: Μοναχικά ή σε μικρές ομάδες
• Αποτύπωμα Σπορίων: Ελαιοπράσινο-καστανό
• Χρώμα σώματος: Καστανό (καπέλο), κιτρινωπό-καστανό (στέλεχος)
• Οσμή: Ευχάριστη, μυκητώδης
• Αλλαγή χρώματος στην κοπή: Ελαφρώς μπλε, ειδικά πάνω από τους πόρους
• Ύψος: 5-15 cm
• Διάμετρος Πιλέα: 5-15 cm
• Τρόπος διατροφής: Μυκορριζικό

Γρήγορος Έλεγχος

• Οσμή: Ευχάριστη, μυκητώδης
• Καρποφορία: Τέλη καλοκαιριού - τέλη φθινοπώρου
• Υπόστρωμα: Έδαφος, σε δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων

Πού να Βρείτε

Συμβουλές Αναζήτησης

Παρόμοια Είδη

Επιστημονική Ταξινόμηση

Φύλο

Basidiomycota

Ομοταξία

Agaricomycetes

Τάξη

Boletales

Οικογένεια

Boletaceae

Γένος

Neoboletus

Πληροφορίες Αποθήκευσης

• Μέγιστη Θερμοκρασία: 4°C
• Διάρκεια κατάψυξης: 6 μήνες
• Ελάχιστη Θερμοκρασία: 0°C
• Ψύξη: 5 ημέρες

Πώς να Καθαρίσετε

Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα μαλακό πινέλο ή ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε χώμα και υπολείμματα. Αποφύγετε το πλύσιμο κάτω από τρεχούμενο νερό, καθώς απορροφούν εύκολα υγρασία και χάνουν τη γεύση τους. Κόψτε τυχόν σκουληκιασμένα ή μαλακά μέρη.

Εξερευνήστε το Βολίτης του Κόλπου, Καστανός Βολίτης