Πώς να αναγνωρίσετε το Κοκκινοσκούφης

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Κοκκινοσκούφης (Leccinum aurantiacum), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Το καπέλο έχει διάμετρο 5-20 cm, αρχικά ημισφαιρικό, αργότερα κυρτό έως σχεδόν επίπεδο. Το χρώμα του είναι έντονο πορτοκαλοκόκκινο έως κοκκινοκαφέ, συχνά πιο ανοιχτό στην περίμετρο. Η επιφάνεια είναι λεία, ξηρή, μερικές φορές ελαφρώς βελούδινη, και μπορεί να γίνει ελαφρώς κολλώδης σε υγρό καιρό. Η σάρκα κάτω από την επιδερμίδα του καπέλου είναι συχνά κοκκινωπή.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Δεν έχει ελάσματα (gills). Αντ' αυτών, έχει σωλήνες (tubes) και πόρους (pores). Οι σωλήνες είναι λευκοί έως κρεμ, μήκους 1-2 cm, ελεύθεροι ή ελαφρώς προσκολλημένοι στο πόδι. Οι πόροι είναι μικροί, στρογγυλοί, λευκοί έως κρεμ, και δεν αλλάζουν χρώμα όταν πιεστούν.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Το πόδι έχει ύψος 8-20 cm και διάμετρο 2-5 cm, είναι συμπαγές, κυλινδρικό ή ελαφρώς διογκωμένο στη βάση. Το χρώμα του είναι λευκό, καλυμμένο με πυκνές, τραχιές κηλίδες (scabers) που είναι αρχικά λευκές, μετά κοκκινοκαφέ έως μαύρες. Αυτές οι κηλίδες είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα του γένους Leccinum. Η βάση του ποδιού μπορεί να έχει μια ελαφρώς γαλαζωπή απόχρωση όταν κοπεί.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Η σάρκα είναι παχιά, σφιχτή, λευκή. Όταν κοπεί ή τραυματιστεί, αλλάζει χρώμα, αρχικά σε ροζ-γκρι, μετά σε γκρι-μαύρο, ιδιαίτερα στο πόδι. Η αλλαγή χρώματος μπορεί να είναι αργή και όχι πάντα έντονη. Έχει ήπια γεύση και ευχάριστη, ελαφριά οσμή.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Το καρποσώμα είναι τυπικό για τα Boletaceae, με καπέλο και πόδι, και σωλήνες αντί για ελάσματα.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, κυρίως κάτω από λεύκες (Populus tremula, Populus alba) και βελανιδιές (Quercus spp.), αλλά και μερικές φορές κάτω από οξιές (Fagus sylvatica) και σημύδες (Betula spp.). Είναι μυκορριζικό είδος, σχηματίζοντας συμβιωτική σχέση με τις ρίζες των δέντρων.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Λεία, ξηρή, μερικές φορές ελαφρώς βελούδινη

Μορφή Ανάπτυξης

Μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Αποτύπωμα Σπορίων

Καφετί-ωχρό

Χρώμα σώματος

Καπέλο: πορτοκαλοκόκκινο, Πόδι: λευκό με σκούρες κηλίδες

Οσμή

Ήπια, ευχάριστη

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Αρχικά ροζ-γκρι, μετά γκρι-μαύρο

Ύψος

8-20 cm

Διάμετρος Πιλέα

5-20 cm

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Δεν έχει ελάσματα, έχει σωλήνες
• Σχήμα στελέχους: Κυλινδρικό ή ελαφρώς διογκωμένο στη βάση
• Επιφάνεια στελέχους: Λευκό με σκούρες, τραχιές κηλίδες (scabers)
• Δακτύλιος: Όχι
• Διατομή στελέχους: Συμπαγές

Εξερευνήστε το Κοκκινοσκούφης