Πώς να αναγνωρίσετε το Γαλατσίδα η εδώδιμος

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Γαλατσίδα η εδώδιμος (Lactarius volemus), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Καπέλο σαρκώδες, αρχικά κυρτό, μετά επίπεδο ή ελαφρώς κοίλο, με διάμετρο 5-15 εκ. Επιφάνεια λεία, ξηρή ή ελαφρώς κολλώδης, χρώματος πορτοκαλί-καφέ.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Ελάσματα κατερχόμενα, στενά, πυκνά, χρώματος κρεμ έως ωχρό.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Στέλεχος κυλινδρικό, συμπαγές, λείο, χρώματος λευκό έως ωχρό, με ύψος 5-12 εκ. και διάμετρο 1-3 εκ.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Σάρκα λευκή, συμπαγής, με χαρακτηριστική οσμή ψαριού.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με χαρακτηριστικό γαλακτώδες υγρό όταν τραυματιστεί.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Σε δάση πλατύφυλλων και κωνοφόρων, συνήθως κάτω από βελανιδιές και οξιές.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Λεία, ξηρή ή ελαφρώς κολλώδης

Μορφή Ανάπτυξης

Μοναχικό ή σε μικρές ομάδες

Αποτύπωμα Σπορίων

Λευκό

Χρώμα σώματος

Πορτοκαλί-καφέ

Οσμή

Χαρακτηριστική οσμή ψαριού

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Καφέ

Ύψος

5-12 εκ.

Διάμετρος Πιλέα

5-15 εκ.

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Κατερχόμενα
• Σχήμα στελέχους: Κυλινδρικός
• Επιφάνεια στελέχους: Λείο
• Δακτύλιος: Όχι
• Διατομή στελέχους: Συμπαγής

Εξερευνήστε το Γαλατσίδα η εδώδιμος