Γαλατσίδα η εδώδιμος

Περιγραφή

Η Γαλατσίδα η εδώδιμος (Lactarius volemus) είναι ένα εδώδιμο μανιτάρι που ανήκει στην οικογένεια Russulaceae. Είναι γνωστή για την άφθονη έκκριση γαλακτώδους υγρού όταν τραυματιστεί, καθώς και για τη χαρακτηριστική οσμή ψαριού που αναδύει.

Πώς να Αναγνωρίσετε

Πιλέας

Καπέλο σαρκώδες, αρχικά κυρτό, μετά επίπεδο ή ελαφρώς κοίλο, με διάμετρο 5-15 εκ. Επιφάνεια λεία, ξηρή ή ελαφρώς κολλώδης, χρώματος πορτοκαλί-καφέ.

Βράγχια

Ελάσματα κατερχόμενα, στενά, πυκνά, χρώματος κρεμ έως ωχρό.

Στέλεχος

Στέλεχος κυλινδρικό, συμπαγές, λείο, χρώματος λευκό έως ωχρό, με ύψος 5-12 εκ. και διάμετρο 1-3 εκ.

Σάρκα

Σάρκα λευκή, συμπαγής, με χαρακτηριστική οσμή ψαριού.

Καρποφορία

Μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με χαρακτηριστικό γαλακτώδες υγρό όταν τραυματιστεί.

Ενδιαίτημα

Σε δάση πλατύφυλλων και κωνοφόρων, συνήθως κάτω από βελανιδιές και οξιές.

Βασικά Στοιχεία

• Επιφάνεια καπέλου: Λεία, ξηρή ή ελαφρώς κολλώδης
• Μορφή Ανάπτυξης: Μοναχικό ή σε μικρές ομάδες
• Αποτύπωμα Σπορίων: Λευκό
• Χρώμα σώματος: Πορτοκαλί-καφέ
• Οσμή: Χαρακτηριστική οσμή ψαριού
• Αλλαγή χρώματος στην κοπή: Καφέ
• Ύψος: 5-12 εκ.
• Διάμετρος Πιλέα: 5-15 εκ.
• Τρόπος διατροφής: Μυκόρριζα

Γρήγορος Έλεγχος

• Οσμή: Ψαριού
• Καρποφορία: Καλοκαίρι έως φθινόπωρο
• Υπόστρωμα: Έδαφος

Πού να Βρείτε

Συμβουλές Αναζήτησης

Παρόμοια Είδη

Επιστημονική Ταξινόμηση

Φύλο

Basidiomycota

Ομοταξία

Agaricomycetes

Τάξη

Russulales

Οικογένεια

Russulaceae

Γένος

Lactarius

Πληροφορίες Αποθήκευσης

• Μέγιστη Θερμοκρασία: 5
• Διάρκεια κατάψυξης: 3 μήνες
• Ελάχιστη Θερμοκρασία: 2
• Ψύξη: 2-3 ημέρες

Πώς να Καθαρίσετε

Καθαρίστε απαλά με ένα μαλακό πινέλο ή ένα υγρό πανί. Αποφύγετε το πλύσιμο με νερό, καθώς απορροφά εύκολα υγρασία.

Εξερευνήστε το Γαλατσίδα η εδώδιμος