Πώς να αναγνωρίσετε το Μαλλιαρή Γαλακτοφόρος

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Μαλλιαρή Γαλακτοφόρος (Lactarius torminosus), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Το καπέλο έχει διάμετρο 4-12 cm, αρχικά κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο με κεντρική εσοχή, συχνά με ομφαλό. Το χρώμα του κυμαίνεται από ροζ-πορτοκαλί έως ροζ-καφέ, συχνά με πιο σκούρες ομόκεντρες ζώνες. Η επιφάνεια είναι ξηρή, μαλλιαρή ή τριχωτή, ειδικά προς το περιθώριο, το οποίο είναι έντονα τυλιγμένο προς τα μέσα όταν είναι νεαρό και παραμένει μαλλιαρό.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Τα ελάσματα είναι πυκνά, προσκολλημένα ή ελαφρώς κατερχόμενα, στενά, λευκά έως κρεμ, μερικές φορές με ροζ απόχρωση. Εκκρίνουν άφθονο λευκό γαλάκτωμα όταν κοπούν.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Το πόδι έχει ύψος 3-8 cm και διάμετρο 1-2.5 cm, κυλινδρικό ή ελαφρώς κωνικό προς τη βάση, συμπαγές όταν είναι νεαρό, αργότερα κοίλο. Το χρώμα του είναι λευκό έως ροζ-κρεμ, συχνά με αχνές ροζ αποχρώσεις, και η επιφάνεια είναι λεία ή ελαφρώς χνουδωτή.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Η σάρκα είναι λευκή, συμπαγής, εύθραυστη και δεν αλλάζει χρώμα όταν κοπεί. Έχει ελαφρώς φρουτώδη οσμή και πολύ καυστική γεύση.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Το καρποσώμα είναι τυπικό για το γένος Lactarius, με καπέλο, ελάσματα και πόδι. Εκκρίνει ένα λευκό, καυστικό γαλάκτωμα όταν τραυματιστεί.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Αναπτύσσεται σε μυκορριζική σχέση με δέντρα, κυρίως σημύδες (Betula spp.), αλλά μπορεί να βρεθεί και με άλλα πλατύφυλλα δέντρα. Προτιμά υγρά, δασώδη εδάφη.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Μαλλιαρή, τριχωτή, συχνά με ομόκεντρες ζώνες

Μορφή Ανάπτυξης

Μοναχικά ή σε μικρές ομάδες

Αποτύπωμα Σπορίων

Κρεμ έως ωχρό ροζ

Χρώμα σώματος

Ροζ-πορτοκαλί έως ροζ-καφέ (καπέλο), λευκό έως κρεμ (πόδι)

Οσμή

Ελαφρώς φρουτώδης

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Δεν αλλάζει χρώμα

Ύψος

3-8 cm

Διάμετρος Πιλέα

4-12 cm

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Προσκολλημένα ή ελαφρώς κατερχόμενα
• Σχήμα στελέχους: Κυλινδρικό ή ελαφρώς κωνικό
• Επιφάνεια στελέχους: Λεία ή ελαφρώς χνουδωτή
• Δακτύλιος: Απουσιάζει
• Διατομή στελέχους: Συμπαγές όταν είναι νεαρό, αργότερα κοίλο

Εξερευνήστε το Μαλλιαρή Γαλακτοφόρος