Πώς να αναγνωρίσετε το Ινδικό Γαλακτοφόρο

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Ινδικό Γαλακτοφόρο (Lactarius indigo), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Το καπέλο έχει διάμετρο 5-15 cm, αρχικά κυρτό με εσοχή στο κέντρο, και αργότερα γίνεται χωνοειδές. Η επιφάνειά του είναι λεία, συχνά υγρή ή κολλώδης όταν είναι νεαρό, και μπορεί να έχει ομόκεντρες ζώνες πιο σκούρου μπλε χρώματος. Το χρώμα είναι βαθύ ίντιγκο, το οποίο ξεθωριάζει με την ηλικία σε γκριζομπλέ.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Τα ελάσματα είναι προσφυή έως ελαφρώς κατερχόμενα, πυκνά, και έχουν το ίδιο μπλε χρώμα με το καπέλο, αν και μπορεί να είναι πιο ανοιχτόχρωμα. Όταν τραυματιστούν, εκκρίνουν μπλε λάτεξ.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Το πόδι έχει ύψος 2-8 cm και διάμετρο 1-2.5 cm, είναι κυλινδρικό ή ελαφρώς κωνικό προς τη βάση, και έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο, αν και μπορεί να είναι πιο ανοιχτόχρωμο. Είναι συμπαγές όταν είναι νεαρό, αλλά γίνεται κοίλο με την ηλικία. Η επιφάνειά του μπορεί να είναι λεία ή ελαφρώς κολλώδης.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Η σάρκα είναι σκληρή, εύθραυστη, και έχει το ίδιο μπλε χρώμα με το εξωτερικό του μανιταριού. Όταν κοπεί, εκκρίνει άφθονο μπλε λάτεξ που γίνεται πράσινο-μπλε με την έκθεση στον αέρα. Η γεύση είναι ήπια έως ελαφρώς πικρή.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Το καρποσώμα είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με χαρακτηριστικό μπλε χρώμα που μπορεί να κυμαίνεται από σκούρο ίντιγκο έως γκριζομπλέ, ανάλογα με την ηλικία και τις συνθήκες. Όταν κοπεί ή τραυματιστεί, εκκρίνει ένα μπλε γαλακτώδες υγρό (λάτεξ) που σταδιακά γίνεται πράσινο-μπλε.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Το Lactarius indigo είναι μυκορριζικό, σχηματίζοντας συμβιωτική σχέση με διάφορα είδη δέντρων, κυρίως κωνοφόρα (όπως πεύκα και έλατα) και πλατύφυλλα (όπως βελανιδιές και λικιδάμβαρες). Αναπτύσσεται σε δάση, συχνά σε υγρά εδάφη, και μπορεί να βρεθεί είτε μεμονωμένα είτε σε μικρές ομάδες.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Λεία, υγρή ή κολλώδης

Μορφή Ανάπτυξης

Μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες

Αποτύπωμα Σπορίων

Κρεμ έως κιτρινωπό

Χρώμα σώματος

Βαθύ ίντιγκο έως γκριζομπλέ

Οσμή

Ήπια, ελαφρώς φρουτώδης

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Εκκρίνει μπλε λάτεξ που γίνεται πράσινο-μπλε

Ύψος

2-8 cm

Διάμετρος Πιλέα

5-15 cm

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Προσφυή έως ελαφρώς κατερχόμενα
• Σχήμα στελέχους: Κυλινδρικό ή ελαφρώς κωνικό
• Επιφάνεια στελέχους: Λεία ή ελαφρώς κολλώδης
• Δακτύλιος: Απουσιάζει
• Διατομή στελέχους: Συμπαγές (νεαρό), κοίλο (ώριμο)

Εξερευνήστε το Ινδικό Γαλακτοφόρο