Πώς να αναγνωρίσετε το Κέρατο της Αφθονίας

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Κέρατο της Αφθονίας (Craterellus cornucopioides), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Δεν υπάρχει διακριτό καπέλο. Το καρποσώμα είναι ενιαίο, χωνοειδές, με διάμετρο 3-10 cm και ύψος 5-15 cm. Το χρώμα κυμαίνεται από σκούρο γκρι έως μαύρο, συχνά με καφετί ή μοβ αποχρώσεις, ειδικά όταν είναι υγρό. Το χείλος είναι λεπτό, κυματιστό και συχνά σχισμένο.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Δεν υπάρχουν πραγματικά ελάσματα. Η εξωτερική επιφάνεια του χωνιού (υμένιο) είναι λεία ή με λεπτές, ακανόνιστες φλέβες, που φέρουν τα σπόρια. Το χρώμα είναι ελαφρώς πιο ανοιχτό από το εσωτερικό του χωνιού, γκριζωπό.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Το στέλεχος είναι ουσιαστικά η συνέχεια του χωνιού, κοίλο, λεπτό, με μήκος 3-10 cm και διάμετρο 0.5-2 cm. Το χρώμα είναι παρόμοιο με το υπόλοιπο καρποσώμα, σκούρο γκρι έως μαύρο.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Λεπτό, ελαστικό, σκούρο γκρι έως μαύρο, με ευχάριστο, φρουτώδες άρωμα και ήπια γεύση.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Το καρποσώμα είναι χωνοειδές, βαθιά κοίλο, με κυματιστό ή λοβωτό χείλος, που εκτείνεται προς τα κάτω σε ένα κοίλο στέλεχος. Το εσωτερικό του χωνιού είναι λείο ή ελαφρώς ζαρωμένο, ενώ η εξωτερική, γόνιμη επιφάνεια (υμένιο) είναι λεία ή με λεπτές φλέβες, χωρίς εμφανή ελάσματα.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Σαπροφυτικό, αναπτύσσεται στο έδαφος, συχνά σε μεγάλες ομάδες ή συστάδες, σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, ιδιαίτερα κάτω από βελανιδιές, οξιές και φουντουκιές. Προτιμά υγρά, σκιερά σημεία με πλούσιο φυλλόστρωμα.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Λείο ή ελαφρώς ζαρωμένο εσωτερικά, λείο ή με λεπτές φλέβες εξωτερικά (υμένιο)

Μορφή Ανάπτυξης

Χωνοειδές, κοίλο, ενιαίο καρποσώμα

Αποτύπωμα Σπορίων

Λευκό

Χρώμα σώματος

Σκούρο γκρι έως μαύρο, με καφετί ή μοβ αποχρώσεις

Οσμή

Ευχάριστο, φρουτώδες, ελαφρώς καπνιστό

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Δεν μελανιάζει

Ύψος

5-15 cm

Διάμετρος Πιλέα

3-10 cm

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Δεν υπάρχουν ελάσματα, το υμένιο είναι λείο ή με λεπτές φλέβες
• Σχήμα στελέχους: Κοίλο, κυλινδρικό, λεπτό, ενιαίο με το χωνί
• Επιφάνεια στελέχους: Λεία
• Δακτύλιος: Δεν υπάρχει
• Διατομή στελέχους: Κοίλο

Εξερευνήστε το Κέρατο της Αφθονίας