Κοινή Χοάνη

Περιγραφή

Η Clitocybe infundibuliformis, κοινώς γνωστή ως Κοινή Χοάνη, είναι ένα ευρέως διαδεδομένο είδος μανιταριού που ανήκει στην οικογένεια των Tricholomataceae. Χαρακτηρίζεται από το χοανοειδές ή χωνοειδές καπέλο της, το οποίο συχνά έχει ένα βαθούλωμα στο κέντρο. Το χρώμα της ποικίλλει από υπόλευκο έως ανοιχτό καφέ ή κοκκινωπό-καφέ, και είναι συχνά πιο σκούρο στο κέντρο. Είναι ένα σαπροφυτικό είδος, που σημαίνει ότι λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από νεκρή οργανική ύλη, κυρίως ξύλο και φυτικά υπολείμματα. Αν και θεωρείται βρώσιμο, η γεύση του δεν είναι ιδιαίτερα ξεχωριστή και η μικρή του σάρκα το καθιστά λιγότερο επιθυμητό για συλλογή σε σχέση με άλλα είδη. Η προσοχή είναι απαραίτητη κατά τη συλλογή, καθώς υπάρχουν πολλά παρόμοια είδη Clitocybe, ορισμένα εκ των οποίων είναι τοξικά.

Πώς να Αναγνωρίσετε

Πιλέας

Το καπέλο έχει διάμετρο 3-10 cm. Αρχικά είναι κυρτό, αλλά γρήγορα γίνεται χοανοειδές ή χωνοειδές με βαθύ κεντρικό βαθούλωμα και συχνά κυματιστό ή λοβωτό χείλος. Το χρώμα του ποικίλλει από υπόλευκο έως ανοιχτό καφέ, κοκκινωπό-καφέ ή κανελί, συχνά πιο σκούρο στο κέντρο. Η επιφάνεια είναι λεία, ξηρή και ματ. Το χείλος είναι αρχικά κυρτό και αργότερα γίνεται κυματιστό ή λοβωτό.

Βράγχια

Τα ελάσματα είναι πυκνά, κατερχόμενα (τρέχουν κάτω από το πόδι), στενά και λευκωπά έως κρεμ. Συχνά διακλαδίζονται κοντά στο πόδι.

Στέλεχος

Το πόδι έχει ύψος 3-8 cm και διάμετρο 0.5-1.5 cm. Είναι κυλινδρικό, συχνά λεπτότερο προς τη βάση, και έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο ή ελαφρώς πιο ανοιχτό. Η επιφάνεια είναι λεία ή ελαφρώς ινώδης. Συχνά υπάρχει μια λευκή, βαμβακώδης βάση που καλύπτεται από μυκήλιο.

Σάρκα

Η σάρκα είναι λεπτή, λευκωπή, μερικές φορές ελαφρώς καφετιά κάτω από την επιδερμίδα του καπέλου. Έχει ήπια γεύση και ελαφρώς αρωματική ή αλευρώδη οσμή, αν και η οσμή μπορεί να είναι μεταβλητή.

Καρποφορία

Το καρποσώμα είναι τυπικά χοανοειδές ή χωνοειδές, με καπέλο, ελάσματα και πόδι.

Ενδιαίτημα

Αναπτύσσεται σαπροφυτικά σε νεκρό ξύλο, υπολείμματα φυτών, πεσμένα φύλλα και βελόνες, συχνά σε δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων. Μπορεί να βρεθεί σε ομάδες ή διάσπαρτα.

Βασικά Στοιχεία

• Επιφάνεια καπέλου: Λεία, ξηρή, ματ
• Μορφή Ανάπτυξης: Διάσπαρτα ή σε ομάδες
• Αποτύπωμα Σπορίων: Λευκό
• Χρώμα σώματος: Υπόλευκο έως ανοιχτό καφέ/κοκκινωπό-καφέ
• Οσμή: Ήπια αρωματική ή αλευρώδης
• Αλλαγή χρώματος στην κοπή: Δεν μελανιάζει
• Ύψος: 3-8 cm
• Διάμετρος Πιλέα: 3-10 cm
• Τρόπος διατροφής: Σαπροφυτικό

Γρήγορος Έλεγχος

• Οσμή: Ήπια αρωματική ή αλευρώδης
• Καρποφορία: Τέλη καλοκαιριού έως φθινόπωρο
• Υπόστρωμα: Νεκρό ξύλο, φυτικά υπολείμματα

Πού να Βρείτε

Συμβουλές Αναζήτησης

Παρόμοια Είδη

Επιστημονική Ταξινόμηση

Φύλο

Basidiomycota

Ομοταξία

Agaricomycetes

Τάξη

Agaricales

Οικογένεια

Tricholomataceae

Γένος

Clitocybe

Πληροφορίες Αποθήκευσης

• Μέγιστη Θερμοκρασία: 4°C
• Διάρκεια κατάψυξης: 6 μήνες
• Ελάχιστη Θερμοκρασία: 0°C
• Ψύξη: 5 ημέρες

Πώς να Καθαρίσετε

Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα μαλακό πινέλο ή ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε χώμα και υπολείμματα. Αποφύγετε το πλύσιμο με νερό, καθώς απορροφούν υγρασία και χάνουν την υφή τους. Κόψτε τυχόν κατεστραμμένα ή σκουληκιασμένα μέρη.

Εξερευνήστε το Κοινή Χοάνη