Πώς να αναγνωρίσετε το Λεία Κανθαρέλλα

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Λεία Κανθαρέλλα (Cantharellus lateritius), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Το καπέλο έχει διάμετρο 3-10 cm, είναι ακανόνιστα ακανόνιστα κυκλικό, κυματιστό ή λοβωτό, με κεντρικό βύθισμα ή ομφαλό. Το χρώμα κυμαίνεται από πορτοκαλοκίτρινο έως κόκκινο-πορτοκαλί, συχνά πιο ανοιχτό στην άκρη. Η επιφάνεια είναι λεία, ξηρή, μερικές φορές ελαφρώς χνουδωτή στην περιφέρεια. Η άκρη είναι κυματιστή και συχνά γυρισμένη προς τα πάνω με την ηλικία.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Αντί για πραγματικά ελάσματα, φέρει λείες έως ελαφρώς ρυτιδωμένες, διακλαδιζόμενες φλέβες ή πτυχώσεις που κατεβαίνουν στο στύπο. Είναι το ίδιο χρώμα με το καπέλο, ή ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμες, και δεν είναι αποσπώμενες.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Ο στύπος έχει ύψος 2-8 cm και διάμετρο 1-2.5 cm. Είναι συμπαγής, σαρκώδης, συχνά κονταίνει προς τη βάση, ή είναι ίδος σε πάχος. Η επιφάνεια είναι λεία, το ίδιο χρώμα με το καπέλο ή ελαφρώς πιο ανοιχτό.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Η σάρκα είναι παχιά, σαρκώδης, κίτρινη ή πορτοκαλοκίτρινη, συμπαγής. Έχει ήπια, ευχάριστη γεύση και φρουτώδη οσμή, που συχνά παρομοιάζεται με βερίκοκο.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Το καρποσώμα είναι σαρκώδες, χωνοειδές ή κυπελλοειδές, με ενιαίο χρώμα σε όλη του την επιφάνεια.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Αναπτύσσεται στο έδαφος σε φυλλοβόλα δάση, συνήθως σε αμμώδη ή αργιλώδη εδάφη. Προτιμά την παρουσία δέντρων όπως βελανιδιές, οξιές, σκλήθρα, κάτω από τα οποία σχηματίζει μυκορριζική σχέση. Εμφανίζεται συνήθως σε διάσπαρτες ομάδες ή ακόμη και σε μεγάλες αποικίες.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Λεία, ξηρή, μερικές φορές ελαφρώς χνουδωτή

Μορφή Ανάπτυξης

Συστάδες ή διάσπαρτα

Αποτύπωμα Σπορίων

Κρέμ έως ωχρό κιτρινωπό

Χρώμα σώματος

Πορτοκαλοκίτρινο έως κόκκινο-πορτοκαλί

Οσμή

Φρουτώδης (βερίκοκο)

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Δεν μελανιάζει ή ελαφρώς πορτοκαλί

Ύψος

2-8 cm

Διάμετρος Πιλέα

3-10 cm

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Ψευδοελάσματα (πτύχωση) που κατεβαίνουν στο στύπο
• Σχήμα στελέχους: Κυλινδρικός, συχνά στενεύει προς τη βάση
• Επιφάνεια στελέχους: Λεία
• Δακτύλιος: Απουσιάζει
• Διατομή στελέχους: Συμπαγής

Εξερευνήστε το Λεία Κανθαρέλλα