Πώς να αναγνωρίσετε το Κανθαρίσκος ο εδώδιμος

Για να αναγνωρίσετε σωστά το Κανθαρίσκος ο εδώδιμος (Cantharellus cibarius), ελέγξτε καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με τη σειρά. Η λανθασμένη αναγνώριση είναι η πιο συχνή αιτία δηλητηρίασης από μανιτάρια, οπότε διασταυρώνετε πάντα με πολλαπλές πηγές.

Αναγνώριση βήμα προς βήμα

1. 1

   Πιλέας

   Σχήμα, χρώμα, υφή επιφάνειας και διάμετρος.

   Το καπέλο έχει διάμετρο 2-10 cm, αρχικά κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο και τελικά χωνοειδές ή κυπελλοειδές, με κυματιστά, ακανόνιστα και συχνά λοβωτά άκρα. Η επιφάνεια είναι λεία, ματ, και το χρώμα είναι χρυσοκίτρινο έως πορτοκαλοκίτρινο.

2. 2

   Βράγχια

   Πρόσφυση στο στέλεχος, χρώμα και απόσταση.

   Δεν έχει πραγματικά ελάσματα, αλλά ψευδο-ελάσματα (πτυχώσεις) που είναι παχιές, διακλαδισμένες, κατερχόμενες στο πόδι, με το ίδιο χρώμα με το καπέλο ή ελαφρώς πιο ανοιχτό.

3. 3

   Στέλεχος

   Μήκος, σχήμα, επιφάνεια και τυχόν δακτύλιος.

   Το πόδι έχει ύψος 3-8 cm και διάμετρο 1-2 cm, συμπαγές, σαρκώδες, συχνά στενεύει προς τη βάση. Έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο ή ελαφρώς πιο ανοιχτό, και είναι λείο.

4. 4

   Σάρκα

   Χρώμα, υφή και αντίδραση στην κοπή.

   Η σάρκα είναι λευκωπή έως ωχρόκιτρινη, συμπαγής, ινώδης, με ευχάριστο φρουτώδες άρωμα (που θυμίζει βερίκοκο) και ήπια, ελαφρώς πιπεράτη γεύση.

5. 5

   Καρποφορία

   Γενικό πρότυπο ανάπτυξης.

   Το καρποσώμα είναι σαρκώδες, με χρώμα που κυμαίνεται από ωχρό κίτρινο έως βαθύ χρυσοκίτρινο ή πορτοκαλί. Έχει χαρακτηριστικό σχήμα που μοιάζει με χωνί ή τρομπέτα.

6. 6

   Ενδιαίτημα

   Πού και σε ποιο υπόστρωμα αναπτύσσεται.

   Αναπτύσσεται στο έδαφος, σε δάση φυλλοβόλων (βελανιδιές, οξιές) και κωνοφόρων (πεύκα, έλατα), συχνά σε βρύα ή πεσμένα φύλλα. Προτιμά υγρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη.

Βασικά Στοιχεία

Επιφάνεια καπέλου

Λεία, ματ

Μορφή Ανάπτυξης

Συχνά σε ομάδες ή κύκλους

Αποτύπωμα Σπορίων

Ωχρό κίτρινο έως κρεμ

Χρώμα σώματος

Χρυσοκίτρινο έως πορτοκαλοκίτρινο

Οσμή

Φρουτώδες (βερίκοκο)

Αλλαγή χρώματος στην κοπή

Δεν μελανιάζει

Ύψος

3-8 cm

Διάμετρος Πιλέα

2-10 cm

Χαρακτηριστικά καρποφορίας

• Πρόσφυση ελασμάτων: Κατερχόμενα ψευδο-ελάσματα
• Σχήμα στελέχους: Κυλινδρικό, συχνά στενεύει προς τη βάση
• Επιφάνεια στελέχους: Λεία
• Δακτύλιος: Δεν υπάρχει
• Διατομή στελέχους: Συμπαγές

Εξερευνήστε το Κανθαρίσκος ο εδώδιμος