Είναι το Κανθαρίσκος ο εδώδιμος βρώσιμο;

Ο Cantharellus cibarius είναι ένα εξαιρετικά εδώδιμο μανιτάρι. Ωστόσο, είναι ζωτικής σημασίας να διακρίνεται από παρόμοια, δυνητικά τοξικά είδη. Το πιο κοινό δηλητηριώδες look-alike είναι το Omphalotus illudens (Jack O'Lantern mushroom), το οποίο είναι έντονα πορτοκαλί, αναπτύσσεται σε ξύλο (όχι στο έδαφος) και έχει πραγματικά ελάσματα που φωσφορίζουν στο σκοτάδι. Η κατανάλωση του Omphalotus illudens προκαλεί σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές. Πάντα να είστε 100% σίγουροι για την ταυτότητα ενός μανιταριού πριν το καταναλώσετε. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην το καταναλώσετε.