Αυτοκρατορικό Μανιτάρι, Καισαρικό Μανιτάρι

Περιγραφή

Η Amanita caesarea είναι ένα εξαιρετικά αναγνωρίσιμο και περιζήτητο εδώδιμο μανιτάρι, γνωστό από την αρχαιότητα. Χαρακτηρίζεται από το έντονο πορτοκαλί ή κόκκινο καπέλο, τα κίτρινα ελάσματα και πόδι, και τη λευκή βόλβα. Θεωρείται ένα από τα κορυφαία εδώδιμα μανιτάρια παγκοσμίως.

Πώς να Αναγνωρίσετε

Πιλέας

Το καπέλο έχει διάμετρο 8-20 cm, αρχικά ημισφαιρικό, στη συνέχεια κυρτό και τελικά σχεδόν επίπεδο. Έχει έντονο πορτοκαλί έως κοκκινοπορτοκαλί χρώμα, λεία, γυαλιστερή επιφάνεια, συχνά με υπολείμματα του καθολικού πέπλου (λευκά ή κιτρινωπά κομμάτια) που όμως συνήθως απουσιάζουν. Η περίμετρος του καπέλου είναι ραβδωτή.

Βράγχια

Τα ελάσματα είναι ελεύθερα, πυκνά, πλατιά, με έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα. Δεν αλλάζουν χρώμα όταν τραυματίζονται.

Στέλεχος

Το πόδι έχει ύψος 8-15 cm και διάμετρο 1-3 cm, κυλινδρικό, συμπαγές, με έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα, όπως και τα ελάσματα. Φέρει ένα μεγάλο, κρεμαστό, ραβδωτό δακτυλίδι, επίσης χρυσοκίτρινο. Στη βάση του ποδιού βρίσκεται μια μεγάλη, λευκή, σάκοειδής βόλβα, η οποία είναι το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα του είδους.

Σάρκα

Η σάρκα είναι παχιά, λευκή στο καπέλο και κιτρινωπή στο πόδι. Έχει ευχάριστη, ήπια γεύση και ελαφριά οσμή.

Καρποφορία

Το καρποσώμα είναι αρχικά ωοειδές, κλεισμένο σε ένα λευκό, παχύ καθολικό πέπλο (βόλβα). Καθώς αναπτύσσεται, το πέπλο σχίζεται και αποκαλύπτει το καπέλο, τα ελάσματα και το πόδι.

Ενδιαίτημα

Αναπτύσσεται σε δάση πλατύφυλλων, κυρίως κάτω από βελανιδιές (Quercus), καστανιές (Castanea) και φουντουκιές (Corylus), σε θερμά κλίματα. Είναι μυκορριζικό είδος.

Βασικά Στοιχεία

• Επιφάνεια καπέλου: Λεία, γυαλιστερή, ραβδωτή στην περίμετρο
• Μορφή Ανάπτυξης: Μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες
• Αποτύπωμα Σπορίων: Λευκό
• Χρώμα σώματος: Πορτοκαλί/κόκκινο καπέλο, κίτρινα ελάσματα και πόδι, λευκή βόλβα
• Οσμή: Ήπια, ευχάριστη
• Αλλαγή χρώματος στην κοπή: Δεν μελανιάζει
• Ύψος: 8-15 cm
• Διάμετρος Πιλέα: 8-20 cm
• Τρόπος διατροφής: Μυκορριζικό

Γρήγορος Έλεγχος

• Οσμή: Ευχάριστη, ήπια
• Καρποφορία: Από τέλη καλοκαιριού έως φθινόπωρο
• Υπόστρωμα: Έδαφος, κάτω από πλατύφυλλα δέντρα

Πού να Βρείτε

Συμβουλές Αναζήτησης

Παρόμοια Είδη

Επιστημονική Ταξινόμηση

Φύλο

Basidiomycota

Ομοταξία

Agaricomycetes

Τάξη

Agaricales

Οικογένεια

Amanitaceae

Γένος

Amanita

Πληροφορίες Αποθήκευσης

• Μέγιστη Θερμοκρασία: 4°C
• Διάρκεια κατάψυξης: 6 μήνες
• Ελάχιστη Θερμοκρασία: 0°C
• Ψύξη: 5 ημέρες

Πώς να Καθαρίσετε

Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα μαλακό πινέλο ή ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε χώμα και υπολείμματα. Αποφύγετε το πλύσιμο κάτω από τρεχούμενο νερό, καθώς απορροφούν υγρασία και χάνουν τη γεύση τους. Κόψτε τυχόν κατεστραμμένα ή σκουληκιασμένα μέρη.

Εξερευνήστε το Αυτοκρατορικό Μανιτάρι, Καισαρικό Μανιτάρι