Ockerbrauner Brät-Täubling

Sicher

Russula integra

Auch bekannt als: Brätling

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Beschreibung

Der Ockerbraune Brät-Täubling ist ein mittelgroßer bis großer Täubling mit einem ockerbraunen bis lederbraunen Hut und einem weißen, brüchigen Stiel. Er ist essbar, sollte aber wegen seiner Ähnlichkeit mit giftigen Arten nur von erfahrenen Pilzsammlern gesammelt werden.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut ist 5–15 cm breit, ockerbraun bis lederbraun gefärbt und hat eine glatte, matte Oberfläche. Im Alter kann er leicht rissig werden.
Lamellen: Die Lamellen sind weiß bis cremefarben, stehen dicht gedrängt und sind am Stiel angewachsen.
Stiel: Der Stiel ist 5–10 cm lang und 1–3 cm dick, weiß gefärbt und hat eine glatte Oberfläche. Er ist brüchig und kann im Alter hohl werden.
Fleisch: Das Fleisch ist weiß und brüchig. Es schmeckt mild bis leicht schärflich.
Fruchtkörper: Der Fruchtkörper ist mittelgroß bis groß und hat einen zentralen Stiel.
Lebensraum: Der Ockerbraune Brät-Täubling wächst in Laub- und Nadelwäldern, vor allem unter Buchen und Eichen.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: glatt, matt
Wuchsform: einzeln, gesellig
Sporenabdruck: weiß
Körperfarbe: ockerbraun, lederbraun, weiß
Geruch: unauffällig
Verfärbung beim Anschnitt: keine Verfärbung
Höhe: 5-10 cm
Hutdurchmesser: 5-15 cm
Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza

Sicher

Schwach giftig

Der Ockerbraune Brät-Täubling ist essbar, kann aber mit giftigen Arten verwechselt werden. Daher sollte er nur von erfahrenen Pilzsammlern gesammelt werden.

Toxinart: unbekanntReaktionstyp: Magen-Darm-Beschwerden

Schnellcheck

Geruch: unauffällig
Fruchtung: Juli bis Oktober
Substrat: Laub- und Nadelwälder

Wo zu finden

Laub- und Nadelwälder

Der Ockerbraune Brät-Täubling wächst in Laub- und Nadelwäldern, vor allem unter Buchen und Eichen.

Suchtipps

Fruchtzeit

Die Fruchtkörper erscheinen von Juli bis Oktober.

Merkmale

Achten Sie auf den ockerbraunen bis lederbraunen Hut und den weißen, brüchigen Stiel.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Russulales
Familie: Russulaceae
Gattung: Russula

Lagerungsinformationen

Max. Temperatur: 4
Tiefkühldauer: 6 Monate
Min. Temperatur: 2
Kühlung: 2 Tage

Wie man reinigt

Den Ockerbraunen Brät-Täubling putzt man am besten mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch. Bei Bedarf kann man ihn auch kurz unter fließendem Wasser abspülen.